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Cola de bogavante
Calorías e información nutricional
en salmuera, escurrida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 70 kcal —
- Proteínas 16 g 31%
- Hidratos de carbono 0,8 g 0%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 16 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 7,8 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 23 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 31 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 39 g | 2 g | 1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cola de bogavante
¿Cómo se cocina la cola de bogavante al horno?
Descongélala en el frigorífico, corta el caparazón por el centro y coloca la carne hacia arriba. Hornéala a 200 °C durante unos 10–12 minutos, hasta que la carne esté opaca y alcance 63 °C en el centro.
¿Cómo se sabe si una cola de bogavante está fresca?
Debe oler suavemente a mar, no a amoniaco, y la carne ha de verse firme y húmeda. Si la compras congelada, evita las piezas con mucho hielo o señales de que se han descongelado y vuelto a congelar.
¿Cómo se conserva la cola de bogavante cruda?
Guárdala en el frigorífico, bien tapada y en la zona más fría, y cocínala en uno o dos días. Para conservarla más tiempo, congélala en un envase hermético; descongélala dentro del frigorífico, no sobre la encimera.
¿Con qué se sirve la cola de bogavante?
La mantequilla fundida y el limón realzan su sabor sin taparlo. También queda muy bien con arroz, pasta o una ensalada de patata; la cola a la plancha es otra preparación sencilla.
¿Qué diferencia nutricional hay entre la cola de bogavante y el bogavante entero?
Por cada 100 g, el bogavante entero aporta 90 kcal y 18,7 g de proteínas; la cola de bogavante aporta 70 kcal y 16 g de proteínas.
¿La cola de bogavante es rica en proteínas?
Sí, es fuente de proteínas: aporta 16 g por cada 100 g.
¿Se puede comer cruda la cola de bogavante?
Es mejor cocinarla: cruda puede contener microorganismos perjudiciales. Además, el bogavante es un crustáceo y puede provocar reacciones alérgicas en quienes tienen alergia a este grupo de alimentos.
Fuente: mvt 04.374 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
