Lo que hay en tu plato
Salmón del Atlántico de granja, crudo
Calorías e información nutricional
Atlántico, de granja, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 208 kcal —
- Proteínas 20 g 41%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 3,1 g 15%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 59 mg 3%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 3,9 mg 4%
- Vitamina D 11 µg 55%
- Vitamina E 3,6 mg 24%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 8,7 mg 54%
- Ácido pantoténico (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,64 mg 37%
- Folato (B9) 26 µg 7%
- Vitamina B12 3,2 µg 135%
- Colina 78,5 mg 14%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 0,34 mg 2%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 240 mg 19%
- Potasio 363 mg 8%
- Zinc 0,36 mg 3%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 24 µg 44%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 ración | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 raciones | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ ración | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 raciones | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 raciones | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Alimentos similares
- Salmón atlántico salvajeatlántico, silvestre, crudo142 kcal / 100 g
- Salmón del Atlánticocrudo231 kcal / 100 g
- Trucha arcoíris de piscifactoríacrudo141 kcal / 100 g
- Atlantic salmonaquaculture, raw228 kcal / 100 g
- Caballa atlánticacrudo205 kcal / 100 g
- Pez lobo atlánticocrudo96 kcal / 100 g
- Trucha asalmonadacruda143 kcal / 100 g
- Bacalao del Atlánticocrudo82 kcal / 100 g
- Huevas de salmón indígenaindígena, crudo129 kcal / 100 g
Preguntas sobre salmón del Atlántico de granja, crudo
¿Se puede comer crudo el salmón del Atlántico de granja?
Sí, pero el hecho de que sea de piscifactoría no garantiza por sí solo que sea apto para comer crudo. Compra salmón indicado para ese uso o pregunta si ha recibido el tratamiento de congelación necesario para eliminar parásitos.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura se cocina un filete de salmón al horno?
Para un filete de unos 2 cm, calcula unos 12–15 minutos a 200 °C; comprueba que el centro alcance 63 °C. Si lo cocinas demasiado, puede quedar seco.
¿Cuánto dura el salmón crudo en la nevera?
Guárdalo tapado en la zona más fría, a 4 °C o menos, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo a tiempo, congélalo bien envuelto y descongélalo en la nevera.
¿Cómo se sabe si un filete de salmón está fresco?
Debe oler suave, no intensamente a pescado, y tener la carne firme, húmeda y de aspecto brillante. Evita los filetes con bordes secos, zonas apagadas o carne blanda que no recupera la forma al presionarla.
¿Qué cantidad de salmón se calcula por persona?
Una porción orientativa es de unos 85 g; un filete entero puede rondar los 198 g. Si lo sirves como plato principal, puedes acompañarlo con patata, arroz o verduras.
¿Con qué se combina bien el salmón crudo?
En sushi, sashimi, tartar o poke combina bien con arroz, pepino, aguacate y cítricos. Para un tartar, córtalo en dados pequeños con un cuchillo limpio y mantenlo frío hasta servir.
¿El salmón de piscifactoría tiene más grasa que el salvaje?
Sí: el salmón atlántico salvaje tiene unos 6,3 g de grasa por 100 g, frente a 13 g en el de granja. El salmón salvaje también aporta menos energía: 142 kcal frente a 208 kcal por 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 175167 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
