Lo que hay en tu plato
Salmón keta crudo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 120 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,8 g 5%
- Grasas saturadas 0,8 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 50 mg 2%
- Colesterol 74 mg 25%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Ácido pantoténico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,55 mg 3%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 283 mg 23%
- Potasio 429 mg 9%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 36,5 µg 66%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 ración | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 raciones | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ ración | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 raciones | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 raciones | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salmón keta crudo
¿Cómo cocinar salmón keta para que no quede seco?
Para un filete de unos 2 cm, hornéalo a 200 °C durante 10–12 minutos y comprueba que el centro alcanza 63 °C. Como es un salmón relativamente magro, evita prolongar la cocción.
¿Se puede comer salmón keta crudo o en ceviche?
Solo si ha recibido un tratamiento de congelación adecuado contra los parásitos. El limón del ceviche no sustituye ese tratamiento; compra pescado preparado para consumo en crudo o ya tratado.
¿Cómo se conserva el salmón keta crudo?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la zona más fría del frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmelo en uno o dos días. Si no vas a cocinarlo pronto, congélalo.
¿Cómo saber si el salmón keta está fresco al comprarlo?
La carne debe verse húmeda y firme, y recuperar su forma al presionarla suavemente. El olor ha de ser suave, no agrio ni parecido al amoniaco.
¿En qué platos queda bien el salmón keta?
Puedes asarlo y servirlo con patata, arroz o verduras; también funciona en croquetas, empanadas y sopas de pescado. El eneldo, el limón y la mostaza combinan bien con su sabor suave.
¿El salmón keta tiene menos grasa que el salmón chinook?
Sí. El salmón chinook aporta 10,4 g de grasa por 100 g, frente a 3,8 g en el salmón keta crudo.
¿Qué aporta una ración de salmón keta crudo?
Una ración de 85 g aporta 17 g de proteínas. También es alto en vitamina B12 y selenio, y es fuente de niacina y fósforo.
Fuente: USDA FoodData Central 173689 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
