Lo que hay en tu plato
Espadines
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 172 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 2,2 g 11%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 200 mg 9%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 60 µg 7%
- Vitamina D 13 µg 65%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Vitamina B12 7 µg 292%
Minerales
- Calcio 97 mg 7%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fósforo 240 mg 19%
- Potasio 320 mg 7%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 10 µg 18%
- Yodo 64 µg 43%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre espadines
¿Cómo se fríen los espadines frescos?
Sécalos bien, pásalos ligeramente por harina y fríelos en aceite caliente, en tandas pequeñas, alrededor de 1–2 minutos por cada lado. Escúrrelos sobre papel y sírvelos enseguida con limón.
¿Hay que limpiar los espadines antes de cocinarlos?
Los más pequeños se pueden cocinar enteros, con cabeza y espinas. Si son grandes, pide en la pescadería que los limpien o quítales las tripas antes de cocinarlos.
¿Cuánto duran los espadines frescos en la nevera?
Guárdalos tapados en la zona más fría de la nevera y cocínalos en uno o dos días. Si no vas a consumirlos entonces, congélalos cuanto antes.
¿Con qué acompañar los espadines fritos?
Quedan muy bien con patatas cocidas o ensalada, y un chorrito de limón. También puedes servirlos sobre pan tostado, como otros pescados pequeños fritos.
¿Los espadines tienen más proteínas que las sardinas?
No: por 100 g, las sardinas aportan 19,8 g de proteínas y los espadines 18,3 g. Son pescados pequeños y grasos, pero no son la misma especie.
¿Se pueden comer las espinas de los espadines en conserva?
Sí. En los espadines en conserva, las espinas suelen quedar blandas durante el tratamiento térmico y se comen junto con el pescado.
¿Qué nutrientes destacan en los espadines?
Son fuente de vitamina D y tienen un contenido alto de vitamina B12: 100 g aportan 13 µg de vitamina D y 7 µg de vitamina B12.
Fuente: CoFID (UK) 16-218 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
