Saiba o que tem no seu prato
Tomates
Calorias e informação nutricional
padrão, crus
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 14 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Carboidratos 3 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1 g 4%
- Açúcares 3 g —
- Sódio 2 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotina (B7) 1,4 µg 5%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnésio 8 mg 2%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potássio 223 mg 5%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,12 mg 5%
- Iodo 2 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre tomates
Como escolher tomates maduros e saborosos?
Prefira tomates firmes, mas que cedam levemente à pressão, com casca lisa e cheiro fresco perto do cabinho. Evite os muito moles, rachados ou com manchas afundadas.
Como fazer molho de tomate caseiro sem deixar pedaços de pele?
Faça um corte em cruz na base e mergulhe os tomates em água fervente por 30 a 60 segundos; passe-os para uma tigela com água fria e puxe a pele. Pique e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Tomates devem ficar na geladeira?
Deixe os tomates ainda firmes fora da geladeira, longe do sol, até amadurecerem. Quando estiverem bem maduros, leve-os à geladeira para retardar que estraguem e tire-os um pouco antes de servir, para recuperarem parte do aroma.
Como assar tomates no forno?
Corte-os ao meio, coloque-os com o lado cortado para cima em uma assadeira e tempere com azeite, sal e ervas. Asse a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até ficarem macios e começarem a dourar.
Em quais pratos os tomates ficam especialmente bons?
Tomates crus combinam com saladas, sanduíches e pão com azeite; cozidos, são a base de molhos para massas, shakshuka e sopa de tomate. Para uma salada menos aguada, retire as sementes antes de picar.
O que posso usar no lugar de tomates frescos em um molho?
Use tomate pelado enlatado ou passata, que funcionam bem em molhos cozidos. Como esses produtos já vêm sem pele e mais macios, comece com menos líquido e cozinhe até o molho atingir a consistência desejada.
Tomate é fruta ou legume?
Botanicamente, o tomate é uma fruta: nasce do ovário da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, costuma ser tratado como legume por seu uso em pratos salgados.
Fonte: CoFID (UK) 13-517 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
