Saiba o que tem no seu prato
Tomates
Calorias e informação nutricional
vermelhos, maduros, cozidos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 18 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Carboidratos 3,3 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,7 g 3%
- Açúcares 2,5 g —
- Sódio 11 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 24 µg 3%
- Vitamina C 22,8 mg 25%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,53 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,9 mg 1%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 0,68 mg 4%
- Magnésio 9 mg 2%
- Fósforo 28 mg 2%
- Potássio 218 mg 5%
- Zinco 0,14 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porção | 240 g | 43 | 2,3 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 2 porções | 480 g | 86 | 4,6 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ porção | 120 g | 22 | 1,1 g | 4 g | 0,1 g |
| 3 porções | 720 g | 130 | 6,8 g | 24 g | 0,8 g |
| 4 porções | 960 g | 173 | 9,1 g | 32 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,9 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre tomates
Tomates devem ficar na geladeira?
Se ainda estiverem firmes e pouco maduros, deixe-os fora da geladeira, longe do sol, até amolecerem e ficarem perfumados. Depois de maduros, leve-os à geladeira para retardar o estrago e tire-os um pouco antes de servir, para recuperar o aroma.
Como assar tomates sem deixá-los aguados?
Corte-os ao meio, disponha-os com o lado cortado para cima e asse a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até murcharem e dourarem nas bordas. Tomates-cereja costumam ficar prontos mais rápido.
Como escolher tomates maduros?
Prefira tomates firmes, sem rachaduras ou partes amassadas, com cor viva e aroma perceptível perto do cabinho. Para molho, escolha os bem maduros e macios; para salada, os firmes cortam melhor.
Em quais pratos os tomates ficam especialmente bons?
Eles são a base de molho para macarrão, vinagrete e shakshuka, e combinam com ovos, manjericão, alho e azeite. Em sanduíches, corte fatias não muito finas e retire o excesso de sementes se quiser evitar que o pão fique úmido.
Posso trocar tomates frescos por tomates em conserva numa receita?
Sim: tomates pelados ou picados em conserva funcionam bem em molhos, sopas e ensopados; escorra-os se a receita precisar de menos líquido. Para uma salada, porém, não substituem bem a textura fresca.
Tomate é fruta ou legume?
Botanicamente, é uma fruta: desenvolve-se da flor e contém sementes. Na cozinha, costuma ser tratado como legume por seu sabor pouco doce e pelo uso em pratos salgados.
Tomates são uma boa fonte de vitamina C?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 22,8 mg de vitamina C; comê-los crus também ajuda a preservar essa vitamina, que diminui com o calor.
Como lavar tomates antes de comer crus?
Lave-os em água corrente e esfregue delicadamente a casca com as mãos, inclusive ao redor do cabinho; seque com um pano limpo ou papel-toalha. Lave antes de cortar, para não levar sujeira da casca para o interior.
Fonte: USDA FoodData Central 170050 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
