Saiba o que tem no seu prato
Tomates
Calorias e informação nutricional
vermelhos, maduros, crus, média anual
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 18 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 2,7 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 2,6 g —
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina C 13,7 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Vitamina K 7,9 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,59 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,7 mg 1%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potássio 237 mg 5%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 1 porção | 149 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 2 porções | 298 g | 54 | 2,6 g | 8 g | 0,6 g |
| ½ porção | 74,5 g | 13 | 0,7 g | 2 g | 0,1 g |
| 3 porções | 447 g | 80 | 3,9 g | 12 g | 0,9 g |
| 4 porções | 596 g | 107 | 5,2 g | 16 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,2 g | 6,7 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre tomates
Como escolher tomates maduros e saborosos?
Prefira tomates firmes, mas que cedam um pouco à pressão, com casca lisa e cheiro agradável perto do cabinho. Evite os muito moles, rachados ou com manchas escuras.
Tomate deve ficar na geladeira?
Deixe tomates ainda verdes ou firmes em temperatura ambiente, longe do sol, até amadurecerem. Depois, você pode refrigerá-los para retardar que amoleçam; antes de servir, deixe-os voltar à temperatura ambiente para recuperar parte do aroma.
Como assar tomates no forno?
Corte-os ao meio, disponha com o lado cortado para cima, regue com azeite e asse a 200 °C por cerca de 25 a 35 minutos, até ficarem macios e levemente dourados. Tomates-cereja costumam ficar prontos mais rápido.
Em quais pratos posso usar tomates?
Tomates entram em molho para macarrão, vinagrete, salada, molho à campanha e shakshuka. Para um molho encorpado, cozinhe tomates picados em fogo baixo até perderem água e acrescente alho e ervas.
O que usar no lugar de tomate fresco em um molho?
Use tomate pelado ou tomate em lata, escorrido se o molho precisar ficar mais espesso. Como já está cozido e macio, ele costuma pedir menos tempo no fogo que o tomate fresco.
Tomate-cereja e tomate comum servem para as mesmas receitas?
Sim, mas o tomate-cereja costuma ser mais prático inteiro em saladas e assados; corte tomates maiores em cubos para vinagretes e molhos. Você também pode assar os dois, ajustando o tempo: os pequenos cozinham mais depressa.
Tomate é fruta ou legume?
Botanicamente, é uma fruta: nasce da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, é tratado como legume e aparece sobretudo em pratos salgados.
Como oferecer tomate para uma criança pequena?
Corte tomates-cereja no sentido do comprimento e depois em quartos, em vez de oferecê-los inteiros, pois o formato arredondado pode causar engasgo. Para tomates maiores, retire partes duras e sirva em pedaços macios e adequados à capacidade de mastigação da criança.
Fonte: USDA FoodData Central 170457 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
