Saiba o que tem no seu prato
Beterraba
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 40 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Carboidratos 6,3 g 2%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2,8 g 10%
- Açúcares 6,3 g —
- Sódio 78 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,7 µg 0%
- Vitamina C 4,9 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 150 µg 38%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potássio 325 mg 7%
- Zinco 0,35 mg 3%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganês 0,33 mg 14%
- Selênio 0,2 µg 0%
- Iodo 0,45 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Alimentos parecidos
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Perguntas sobre beterraba
Como cozinhar beterraba sem perder a cor?
Cozinhe-a inteira, com casca e um pedaço do talo, em água fervente por cerca de 30 a 50 minutos, conforme o tamanho. Espete com uma faca; quando entrar com facilidade, escorra e esfregue a casca, que sai facilmente.
Como assar beterraba no forno?
Esfregue a beterraba, embrulhe cada uma em papel-alumínio e asse a 200 °C por 45 a 70 minutos, até ficar macia ao espetar. Depois de fria o bastante para manusear, retire a casca com os dedos.
Dá para comer beterraba crua?
Sim. Descasque e rale ou corte em fatias bem finas para saladas; crua, ela fica firme e terrosa. Beterrabas pequenas e firmes costumam ser mais tenras para esse preparo.
Como escolher e guardar beterraba?
Prefira raízes firmes, sem partes moles ou rachaduras profundas; folhas viçosas são um bom sinal de frescor. Separe as folhas e guarde as raízes sem lavar, em saco na gaveta de legumes da geladeira; as folhas devem ser usadas em poucos dias.
O que combina com beterraba?
A doçura terrosa da beterraba combina com acidez e sabores salgados: experimente vinagre ou limão, queijo de cabra ou feta, nozes e ervas como endro. Ela também aparece em saladas com laranja e em sopas como o borscht.
Posso aproveitar as folhas e os talos da beterraba?
Sim: as folhas podem ser refogadas como couve, e os talos ficam bons picados e cozidos junto com elas. Lave bem para remover a terra e cozinhe os talos por alguns minutos antes de acrescentar as folhas.
Beterraba e nabo são parecidos na cozinha?
Ambos podem ser cozidos ou assados, mas a beterraba é mais doce e mantém a cor intensa; o nabo tem sabor mais suave e levemente picante. Por 100 g, o nabo tem 25,6 kcal e a beterraba 40 kcal.
Por que a beterraba pode deixar a urina ou as fezes avermelhadas?
Os pigmentos naturais da beterraba podem passar pelo corpo e tingir a urina ou as fezes de vermelho ou rosado. O efeito costuma ser temporário depois de comer beterraba.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20091 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
