Saiba o que tem no seu prato
Beterraba
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 42 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 7,1 g 3%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 2,5 g 9%
- Açúcares 6,7 g —
- Sódio 90 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,21 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,29 mg 2%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 0,29 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,31 mg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2,2 g | 11 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 2,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 3,6 g | 18 g | 1 g |
Alimentos parecidos
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Perguntas sobre beterraba
Como cozinhar beterraba sem perder a cor?
Cozinhe inteira, com casca e um pedaço do talo, em água fervente por cerca de 30 a 45 minutos, até uma faca entrar com facilidade. Espere amornar e esfregue a casca para removê-la; descascar antes faz mais pigmento escapar para a água.
Como assar beterraba no forno?
Lave e seque as beterrabas, embrulhe cada uma em papel-alumínio e asse a 200 °C por cerca de 45 a 75 minutos, conforme o tamanho. Estão prontas quando ficam macias ao espetar; depois de frias, a casca sai facilmente.
Como escolher e guardar beterraba?
Prefira raízes firmes, sem partes moles ou rachaduras, e com folhas viçosas quando ainda estiverem presas. Corte as folhas, guarde-as separadas e mantenha as raízes sem lavar em um saco na geladeira; lave só antes de usar.
Dá para comer as folhas da beterraba?
Sim. Lave bem e refogue como couve, com alho e azeite, por poucos minutos, até murcharem; os talos mais grossos podem entrar primeiro na panela. Também ficam boas em omeletes e sopas.
Beterraba combina com quais ingredientes?
A doçura terrosa da beterraba combina com laranja, limão, vinagre, queijo de cabra, iogurte, nozes e ervas como dill e hortelã. Use-a em saladas, no borscht — sopa tradicional do Leste Europeu — ou batida com grão-de-bico para fazer homus de beterraba.
Posso comer beterraba crua?
Pode: descasque e rale ou corte em fatias bem finas para saladas e sanduíches. Lave a casca sob água corrente antes de cortar e use uma tábua que possa ser lavada logo depois, pois o pigmento mancha mãos e superfícies.
O que usar no lugar da beterraba em uma receita?
Para uma salada ou sopa, nabo ou cenoura podem ocupar o lugar da beterraba, mas não terão a mesma cor nem o sabor terroso e adocicado. Em receitas que dependem da cor, como homus de beterraba, não há substituto que reproduza o resultado.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20003 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
