Saiba o que tem no seu prato
Cogumelo portobello
Calorias e informação nutricional
inteiro, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 17 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Carboidratos 0,7 g 0%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 0,6 g —
- Sódio 4 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,55 mg 42%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 1 mg 0%
- Ferro 0,19 mg 1%
- Fósforo 105 mg 8%
- Potássio 370 mg 8%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Selênio 20 µg 36%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre cogumelo portobello
Como limpar cogumelo portobello sem encharcar?
Passe um pano úmido ou uma escovinha macia para retirar a terra. Se estiver muito sujo, enxágue rapidamente e seque bem antes de cozinhar; não deixe de molho.
Precisa tirar as lamelas escuras do cogumelo portobello?
Não. Elas são comestíveis e dão sabor, mas podem soltar um líquido escuro e tingir o recheio; para um visual mais claro, retire-as com uma colher.
Como grelhar cogumelo portobello inteiro?
Pincele a tampa e o caule com azeite e grelhe em fogo médio-alto por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, começando com as lamelas para cima. Vire quando estiver dourado e macio.
Como fazer portobello recheado no forno?
Retire o caule, recheie a cavidade e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até a tampa ficar macia e o recheio dourar. Deixe espaço entre os cogumelos na assadeira para não juntarem vapor.
Como conservar cogumelo portobello fresco?
Guarde na geladeira, sem lavar, em um saco de papel ou recipiente ventilado. Limpe só na hora de usar e descarte se estiver viscoso ou com cheiro desagradável.
Cogumelo portobello combina com quais pratos?
Fica ótimo grelhado em sanduíches e hambúrgueres, recheado com queijo e ervas ou fatiado em risotos, massas e molhos. O sabor terroso combina bem com alho, tomilho, salsa e queijo.
Dá para comer cogumelo portobello cru?
Sim, você pode fatiá-lo bem fino para saladas, mas a textura é mais firme e o sabor, mais terroso. Para deixá-lo mais macio, grelhe ou salteie rapidamente.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) X1089 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
