Sapere cosa c’è nel piatto
Patatine fritte
Calorie e valori nutrizionali
BURGER KING
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 280 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 36 g 13%
- Grassi 12 g 16%
- Grassi saturi 2,1 g 11%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 279 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 2,2 mg 2%
- Vitamina E 2,5 mg 16%
- Vitamina K 11,1 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Acido pantotenico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Colina 28,9 mg 5%
Minerali
- Calcio 17 mg 1%
- Ferro 0,73 mg 4%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 119 mg 10%
- Potassio 467 mg 10%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,21 mg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 3,2 g | 36 g | 13 g |
| 1 porzione | 74 g | 207 | 2,4 g | 27 g | 9,2 g |
| 2 porzioni | 148 g | 414 | 4,8 g | 53 g | 19 g |
| ½ porzione | 37 g | 104 | 1,2 g | 13 g | 4,6 g |
| 3 porzioni | 222 g | 622 | 7,2 g | 80 g | 28 g |
| 4 porzioni | 296 g | 829 | 9,6 g | 106 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 1,6 g | 18 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 4,8 g | 54 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 6,5 g | 72 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 8,1 g | 90 g | 31 g |
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Domande su patatine fritte
Come fai a rendere croccanti le patatine fritte fatte in casa?
Taglia le patate a bastoncini, sciacquale e asciugale molto bene: l’acqua fa schizzare l’olio e ostacola la crosticina. Friggile in due passaggi, prima a 150 °C finché sono tenere, poi a 180 °C per pochi minuti, finché dorano.
Si possono cuocere le patatine fritte nella friggitrice ad aria?
Sì: asciuga i bastoncini, ungili appena e disponili in un solo strato nel cestello. Cuocili a 200 °C per circa 18–25 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura; quelle surgelate spesso non richiedono olio.
Quali patate scegliere per fare le patatine fritte?
Scegli patate farinose, ricche di amido: diventano morbide all’interno e dorate fuori. Dopo averle tagliate, sciacquale in acqua fredda per togliere l’amido superficiale e asciugale con cura prima di friggerle.
Come conservare le patatine fritte avanzate e riscaldarle?
Falle raffreddare, riponile in un contenitore chiuso in frigorifero e consumale entro pochi giorni. Per ridare croccantezza, scaldale in forno o nella friggitrice ad aria a 200 °C per circa 5–10 minuti; il microonde tende a renderle molli.
Con cosa si servono le patatine fritte?
Sono un contorno classico per hamburger, panini e pesce fritto; puoi servirle anche con maionese, ketchup o aioli. Per le patatine al formaggio, aggiungi cheddar fuso e, nella versione con gravy, salsa d’arrosto: è la poutine.
Le patatine fritte hanno più calorie delle crocchette di patate?
No: le patatine fritte apportano 280 kcal per 100 g, contro 302 kcal delle crocchette di patate Hash Brown. La quantità di olio assorbita durante la frittura può cambiare il valore effettivo.
Quante patatine fritte è una porzione?
Una porzione piccola è circa 74 g, mentre una media è circa 117 g. Se le mangi come contorno, la porzione piccola è spesso sufficiente, soprattutto insieme a un piatto principale.
Le patatine fritte contengono glutine?
Le patatine preparate solo con patate, olio e sale non contengono glutine per natura. Quelle impanate o condite con aromi possono contenerlo, e la frittura condivisa con alimenti infarinati può causare contaminazione.
Fonte: USDA FoodData Central 170327 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
