Știi ce ai în farfurie
Șuncă maturată
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 239 kcal —
- Proteine 26 g 52%
- Glucide 4,3 g 2%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 5,1 g 25%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 2250 mg 98%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 8,1 mg 51%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamina B12 0,33 µg 14%
Minerale
- Calciu 10,4 mg 1%
- Fier 0,97 mg 5%
- Magneziu 36,2 mg 9%
- Fosfor 228 mg 18%
- Potasiu 591 mg 13%
- Zinc 2,4 mg 22%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 5,7 µg 10%
- Iod 1,2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4,3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2,1 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6,4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
Alimente similare
- Șuncă crud-uscată230 kcal / 100 g
- Șuncă Serrano235 kcal / 100 g
- Lomo embuchado321 kcal / 100 g
- Prosciutto uscatmezeluri, șuncă de Parma306 kcal / 100 g
- Carne sărată și mezelurimedie241 kcal / 100 g
- Ciolan de șuncăsărat/afumat, carne de porc, șuncă, ciolan, cu os, carne slabă și grăsime, încălzit, copt191 kcal / 100 g
- Felie de șuncăsărat, carne de porc, cu os, carne slabă și grăsime separabile, neîncălzit173 kcal / 100 g
- Prosciuttoîntreg, dezosat224 kcal / 100 g
- Bacon din șuncă de porccrud, sărat, afumat121 kcal / 100 g
- Carne de vită uscatăsărată și conservată153 kcal / 100 g
Întrebări despre Șuncă maturată
Cum se servește șunca maturată?
Taie-o în felii foarte subțiri și las-o câteva minute la temperatura camerei înainte de servire; aroma și textura se simt mai bine decât când e rece de la frigider.
Trebuie gătită șunca maturată înainte să o mănânci?
De obicei, nu: șunca maturată se mănâncă feliată, ca atare. O poți adăuga și la final peste pizza sau legume fierbinți, ca să se încălzească ușor fără să se usuce.
Cum păstrezi șunca maturată după ce ai deschis ambalajul?
Păstreaz-o la frigider, bine învelită sau într-un recipient închis, ca să nu se usuce și să nu preia mirosurile altor alimente. Consum-o curând după deschidere și urmează instrucțiunile de păstrare de pe ambalaj.
Cu ce se potrivește șunca maturată?
Merge cu pâine crocantă, brânzeturi, pepene galben, smochine sau măsline. O poți pune într-un platou de aperitive ori într-un sandviș simplu, fără ingrediente care să-i acopere aroma.
Care este diferența dintre șunca maturată și șunca Serrano?
Șunca Serrano este un tip de șuncă maturată, asociat tradițional cu Spania. La aceeași cantitate, Serrano are 30,4 g de proteine și 1.990 mg de sodiu, față de 26 g de proteine și 2250 mg de sodiu în șunca maturată.
Câtă șuncă maturată se pune pe un platou de aperitive?
Pentru un platou, calculează aproximativ 30–50 g de persoană dacă mai sunt și brânzeturi, pâine sau alte gustări. Taie feliile subțiri și separă-le ușor înainte să le așezi.
Este șunca maturată foarte sărată?
Da, poate fi foarte sărată: o porție de 30 g conține 675 mg de sodiu. Servește-o cu alimente nesărate, precum pâine fără adaos de sare, fructe sau legume.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 28800 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
