Știi ce ai în farfurie

Scorțișoară măcinată

Calorii și informații nutriționale

247

caloriikcal per 100 g

Proteine4 g

Glucide27 g

Grăsimi1,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 247 kcal —
Proteine 4 g 8%
Glucide 27 g 10%
Grăsimi 1,2 g 2%
Grăsimi saturate 0,3 g 2%
Fibre 53 g 190%
Zaharuri 2,2 g —
Sodiu 10 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 15 µg 2%
Vitamina C 3,8 mg 4%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 2,3 mg 15%
Vitamina K 31,2 µg 26%
Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
Niacină (B3) 1,3 mg 8%
Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
Vitamina B6 0,16 mg 9%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 11 mg 2%

Minerale

Calciu 1002 mg 77%
Fier 8,3 mg 46%
Magneziu 60 mg 14%
Fosfor 64 mg 5%
Potasiu 431 mg 9%
Zinc 1,8 mg 17%
Cupru 0,34 mg 38%
Mangan 17,5 mg 759%
Seleniu 3,1 µg 6%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	247	4 g	28 g	1,2 g
1 porție	2,6 g	6	0,1 g	0,7 g	0 g
2 porții	5,2 g	13	0,2 g	1,4 g	0,1 g
½ porție	1,3 g	3	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porții	7,8 g	19	0,3 g	2,1 g	0,1 g
4 porții	10,4 g	26	0,4 g	2,9 g	0,1 g
50 g	50 g	124	2 g	14 g	0,6 g
150 g	150 g	371	6 g	41 g	1,9 g
200 g	200 g	494	8 g	55 g	2,5 g
250 g	250 g	618	10 g	69 g	3,1 g

Alimente similare

Întrebări despre Scorțișoară măcinată

Câtă scorțișoară măcinată se pune într-o porție?

Începe cu un vârf de linguriță într-o cană de terci sau într-un bol de iaurt; pentru o tavă de prăjitură, o linguriță dă aromă clară fără să acopere celelalte ingrediente. O linguriță cântărește aproximativ 2,6 g.

Cum eviți cocoloașele de scorțișoară măcinată în aluat?

Amestec-o întâi cu făina și celelalte ingrediente uscate, apoi încorporează-le în lichide. În băuturi, presar-o treptat peste lapte cald și amestecă energic; pudra nu se dizolvă complet.

În ce deserturi românești se folosește scorțișoara măcinată?

Se potrivește în umplutura de mere pentru plăcintă, în orez cu lapte, griș cu lapte și compot. Presar-o spre final peste orezul cu lapte sau peste merele călite, ca aroma să rămână parfumată, nu amară.

Cu ce condimente se combină bine scorțișoara măcinată?

În deserturi, combin-o cu vanilie, cuișoare sau nucșoară; pentru preparate sărate, merge în amestecuri cu chimen și coriandru, de exemplu în tocănițe condimentate. Adaug-o în cantitate mică la început și gustă înainte să mai pui.

Cum păstrezi scorțișoara măcinată ca să-și păstreze aroma?

Ține-o într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de lumină și de aburul de la aragaz. Folosește o linguriță uscată, nu o presăra direct din borcan deasupra unei oale fierbinți.

Scorțișoara măcinată și pudra de scorțișoară sunt același lucru?

Da, denumirile se referă la scorțișoară mărunțită până devine pudră; batonul este forma întreagă a scoarței aromatice. Pentru o aromă mai intensă în lichide, lasă un baton la infuzat și scoate-l înainte de servire.

Care e diferența dintre scorțișoara măcinată și cuișoarele măcinate?

Scorțișoara are o aromă dulceagă și caldă, iar cuișoarele sunt mai intense, cu gust înțepător, așa că nu le înlocui unu la unu. Cuișoarele măcinate au 274 kcal și 13 g de grăsime la 100 g, față de 247 kcal și 1,2 g de grăsime în scorțișoară.

Ce minerale se remarcă în scorțișoara măcinată?

Scorțișoara măcinată este bogată în mangan și este o sursă de fier, calciu, cupru și zinc. Totuși, se folosește în cantități mici, astfel că o linguriță nu oferă aceleași cantități ca 100 g: 17,5 mg de mangan și 8,3 mg de fier.

Sursa: USDA FoodData Central 171320 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre