Știi ce ai în farfurie
Ghimbir măcinat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 335 kcal —
- Proteine 9 g 18%
- Glucide 58 g 21%
- Grăsimi 4,2 g 5%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 14 g 50%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 27 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 9,6 mg 60%
- Acid pantotenic (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 41,2 mg 7%
Minerale
- Calciu 114 mg 9%
- Fier 19,8 mg 110%
- Magneziu 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasiu 1320 mg 28%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cupru 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
- Seleniu 55,8 µg 101%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 porție | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porții | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ porție | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porții | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 porții | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Alimente similare
- Turmeric măcinat291 kcal / 100 g
- Cuișoare măcinate274 kcal / 100 g
- Cardamom măcinat312 kcal / 100 g
- Curcuma măcinatăcondimente, măcinate312 kcal / 100 g
- Rădăcină de ghimbir81 kcal / 100 g
- Scorțișoară măcinată247 kcal / 100 g
- Ienibahar măcinatcondimente263 kcal / 100 g
- Semințe de muștar măcinatemăcinat508 kcal / 100 g
- Nucșoară măcinată484 kcal / 100 g
- Semințe de coriandru uscate măcinate321 kcal / 100 g
Întrebări despre Ghimbir măcinat
Cât ghimbir măcinat pui într-o rețetă?
Începe cu un sfert de linguriță pentru o porție de supă sau sos și cu o jumătate de linguriță pentru un chec; gustul lui este mai concentrat decât al rădăcinii proaspete. O linguriță rasă cântărește aproximativ 1,8 g.
Cum folosești ghimbirul măcinat în prăjituri?
Amestecă-l cu făina și celelalte condimente înainte să adaugi ingredientele umede, ca să se distribuie uniform. Merge deosebit de bine în turtă dulce, biscuiți cu melasă și checuri cu mere sau dovleac.
În ce mâncăruri sărate poți pune ghimbir măcinat?
Adaugă un vârf de linguriță în curry, supe de morcovi sau dovleac și marinade pentru carne. În mâncărurile gătite, pune-l la început, împreună cu ceapa și usturoiul, ca să-și dezvolte aroma fără să se ardă.
Cum păstrezi ghimbirul măcinat ca să nu-și piardă aroma?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de lumină și aburul de la aragaz. Folosește o linguriță uscată, nu presăra direct din recipient deasupra unei oale aburinde.
Cu ce poți înlocui ghimbirul măcinat?
Ghimbirul proaspăt ras este cea mai apropiată alternativă: folosește aproximativ o lingură de ghimbir proaspăt pentru un sfert de linguriță de ghimbir măcinat. Turmericul sau scorțișoara schimbă mult profilul gustului, așa că sunt potrivite numai dacă rețeta acceptă alte arome.
Care e diferența dintre ghimbirul măcinat și rădăcina de ghimbir?
Ghimbirul măcinat este rădăcină uscată și măcinată, cu aromă mai concentrată și mai caldă; rădăcina proaspătă este mai zemoasă și mai citrică. La 100 g, ghimbirul măcinat are 335 kcal, iar rădăcina proaspătă 81 kcal, dar în mod obișnuit se folosesc doar cantități mici.
Ghimbirul măcinat se poate folosi în ceai?
Da. Amestecă un sfert de linguriță într-o cană cu apă fierbinte și lasă-l câteva minute; pudra nu se dizolvă complet, așa că amestecă înainte de a bea sau strecoară băutura.
Sursa: USDA FoodData Central 170926 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
