Știi ce ai în farfurie
Chimen
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 333 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Glucide 12 g 4%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 38 g 136%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 17 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,5 mg 17%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavină (B2) 0,38 mg 29%
- Niacină (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 24,7 mg 4%
Minerale
- Calciu 689 mg 53%
- Fier 16,2 mg 90%
- Magneziu 258 mg 61%
- Fosfor 568 mg 45%
- Potasiu 1351 mg 29%
- Zinc 5,5 mg 50%
- Cupru 0,91 mg 101%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Seleniu 12,1 µg 22%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 porție | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porții | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porție | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porții | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porții | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Alimente similare
Întrebări despre Chimen
Cum prăjești semințele de chimen ca să-și intensifice aroma?
Pune-le într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de 1–2 minute, amestecând des; ia tigaia de pe foc când încep să miroasă puternic, înainte să se înnegrească. Zdrobește-le ușor după răcire, dacă vrei să-și elibereze mai bine aroma.
În ce mâncăruri se folosește chimenul?
Semințele întregi sau măcinate merg bine în pâine, covrigi, varză călită ori murată, supe și brânzeturi. În pâinea de casă, presară-le deasupra înainte de coacere sau încorporează-le în aluat.
Cum păstrezi chimenul ca să nu-și piardă aroma?
Ține semințele într-un borcan bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Măcină doar cât folosești: chimenul întreg își păstrează aroma mai mult timp decât cel măcinat.
Cu ce poți înlocui chimenul într-o rețetă?
Pentru varză sau pâine, încearcă semințe de fenicul, dar pune mai puține la început: au o aromă mai dulce, cu note de anason. Dacă ai doar chimion, folosește-l cu grijă; aroma lui este diferită și mai pământie.
Chimenul și chimionul sunt același lucru?
Nu. Chimenul are semințe curbate, cu striații, și o aromă caldă, ușor mentolată; chimionul are semințe mai drepte și un gust mai pământiu, întâlnit des în amestecuri de condimente.
Poți face ceai din semințe de chimen?
Da. Zdrobește ușor o linguriță de semințe, toarnă peste ele apă clocotită și lasă la infuzat 5–10 minute, apoi strecoară. Zdrobirea semințelor înainte de infuzare ajută la eliberarea aromei.
Sursa: USDA FoodData Central 170918 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
