Știi ce ai în farfurie
semințe de chimion
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 375 kcal —
- Proteine 18 g 36%
- Glucide 34 g 12%
- Grăsimi 22 g 29%
- Grăsimi saturate 1,5 g 8%
- Fibre 11 g 38%
- Zaharuri 2,3 g —
- Sodiu 168 mg 7%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,3 mg 22%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavină (B2) 0,33 mg 25%
- Niacină (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 24,7 mg 4%
Minerale
- Calciu 931 mg 72%
- Fier 66,4 mg 369%
- Magneziu 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Potasiu 1788 mg 38%
- Zinc 4,8 mg 44%
- Cupru 0,87 mg 96%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Seleniu 5,2 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porție | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porții | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porție | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porții | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porții | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Alimente similare
Întrebări despre semințe de chimion
Cum prăjești semințele de chimion ca să-și dezvolte aroma?
Pune-le într-o tigaie uscată, la foc mediu, pentru 1–2 minute, amestecând des; ia tigaia de pe foc când miros intens. Lasă-le să se răcească înainte să le macini, ca să nu se ardă în continuare.
Când adaugi semințele de chimion într-o mâncare?
Pentru aromă mai profundă, prăjește-le scurt în ulei la începutul gătirii, înainte de ceapă sau alte ingrediente. În sosuri și tocănițe poți pune semințele întregi direct în lichid, iar pentru un gust mai uniform folosește-le măcinate.
Cu ce mâncăruri se potrivesc semințele de chimion?
Aromatizează curry-uri, tocănițe de linte și năut, chili, legume coapte și hummus. Merg bine cu usturoi, coriandru, boia și iaurt; începe cu puțin, fiindcă aroma lor este puternică.
Cum păstrezi semințele de chimion?
Ține-le întregi într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Măcină doar cât folosești: semințele întregi își păstrează aroma mai mult decât chimionul măcinat.
Pot înlocui semințele de chimion cu semințe de chimen?
Poți, dar gustul se schimbă: chimenul are o aromă mai apropiată de anason și este mai blând, pe când chimionul este cald, pământiu și ușor amărui. Folosește aceeași cantitate doar dacă accepți diferența de gust.
Care este diferența dintre chimion și chimen?
Sunt plante diferite, deși numele lor se confundă des. Semințele de chimion sunt alungite și au gust cald, pământiu, folosit des în curry-uri; chimenul are note mai dulci, asemănătoare anasonului, și apare frecvent în pâine și brânzeturi.
E mai bine să cumperi semințe de chimion întregi sau măcinate?
Întregi, dacă le folosești regulat: le poți prăji și măcina chiar înainte de gătit, pentru o aromă mai proaspătă. Chimionul măcinat este comod pentru marinade și aluaturi, dar aroma lui se estompează mai repede.
Sursa: USDA FoodData Central 170923 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
