Știi ce ai în farfurie
Piper roșu sau cayenne
Calorii și informații nutriționale
roșu sau cayenne
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 318 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Glucide 29 g 11%
- Grăsimi 17 g 22%
- Grăsimi saturate 3,3 g 16%
- Fibre 27 g 97%
- Zaharuri 10 g —
- Sodiu 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2081 µg 231%
- Vitamina C 76,4 mg 85%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 29,8 mg 199%
- Vitamina K 80,3 µg 67%
- Tiamină (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavină (B2) 0,92 mg 71%
- Niacină (B3) 8,7 mg 54%
- Vitamina B6 2,5 mg 144%
- Folat (B9) 106 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 51,5 mg 9%
Minerale
- Calciu 148 mg 11%
- Fier 7,8 mg 43%
- Magneziu 152 mg 36%
- Fosfor 293 mg 23%
- Potasiu 2014 mg 43%
- Zinc 2,5 mg 23%
- Cupru 0,37 mg 41%
- Mangan 2 mg 87%
- Seleniu 8,8 µg 16%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 porție | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 porții | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ porție | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 porții | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 porții | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Alimente similare
Întrebări despre Piper roșu sau cayenne
Cât piper roșu sau cayenne pui într-o mâncare?
Începe cu un vârf de cuțit pentru o porție și mai adaugă doar după ce guști; iuțeala se simte mai tare pe măsură ce mâncarea fierbe. O linguriță rasă cântărește aproximativ 1,8 g și poate iuți multe porții.
Când adaugi piperul cayenne în mâncare?
Pune-l la început, în ulei sau unt încins, pentru câteva secunde, ca să-și elibereze aroma; nu-l lăsa să se ardă, fiindcă devine amar. Pentru o iuțeală mai proaspătă, încorporează-l spre sfârșitul gătitului.
În ce mâncăruri se folosește piperul cayenne?
Dă iuțeală sosurilor de roșii, tocănițelor, marinadelor, ouălor și preparatelor cu fasole sau linte. Se potrivește și în chili con carne, gumbo și sosul pentru aripioare picante.
Cu ce poți înlocui piperul cayenne?
Fulgi de ardei iute sau pudră de chili pot aduce iuțeală, dar au adesea o aromă mai complexă; începe cu o cantitate mică și gustă. Boiaua dulce înlocuiește culoarea, nu și iuțeala.
Piperul cayenne este același lucru cu ardeiul iute roșu?
Nu chiar: cayenne este un ardei iute folosit de obicei uscat și măcinat, pe când „ardei iute roșu” poate desemna ardei proaspăt, cu textură și multă apă. Ardeiul iute roșu are aproximativ 34 kcal la 100 g, față de 318 kcal la 100 g pentru piperul cayenne.
De ce se numește piper cayenne dacă nu este piper?
Este un ardei din genul Capsicum, nu o boabă de piper din genul Piper. Numele „cayenne” este asociat cu orașul Cayenne din Guyana Franceză.
Cum eviți să te usture mâinile după ce atingi piperul cayenne?
Evită să-l atingi cu degetele și nu-ți freca ochii; capsaicina se lipește de piele. Dacă ai pus pudră pe mâini, spală-le cu detergent de vase și apă, apoi clătește bine.
Piperul cayenne poate irita gura dacă îl înghiți pe nemestecate?
Da, pudra uscată poate provoca tuse dacă o inhalezi sau o înghiți pe nemestecate. Încorporeaz-o în mâncare sau într-un lichid și începe cu un vârf de cuțit.
Sursa: USDA FoodData Central 170932 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
