Știi ce ai în farfurie
Piper cayenne măcinat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 318 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Glucide 32 g 12%
- Grăsimi 17 g 22%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Sodiu 30 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6135 µg 682%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavină (B2) 0,92 mg 71%
- Niacină (B3) 8,7 mg 54%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 150 mg 12%
- Fier 34,1 mg 189%
- Magneziu 150 mg 36%
- Fosfor 290 mg 23%
- Potasiu 2010 mg 43%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 0,45 mg 50%
- Mangan 2,3 mg 100%
- Seleniu 4 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
Alimente similare
- Piper cayenne pudră376 kcal / 100 g
- Piper cayenne379 kcal / 100 g
- Turmeric măcinat291 kcal / 100 g
- Pudră de chili282 kcal / 100 g
- Ghimbir măcinat284 kcal / 100 g
- Scorțișoară măcinată246 kcal / 100 g
- Cardamom măcinat312 kcal / 100 g
- Nucșoară măcinată484 kcal / 100 g
- Ienibahar
- Boia măcinatăuscată313 kcal / 100 g
Întrebări despre Piper cayenne măcinat
Cât de iute este piperul cayenne măcinat?
Este foarte iute: folosește doar un vârf de cuțit la început, apoi gustă mâncarea înainte să mai adaugi. Iuțeala se răspândește în preparat pe măsură ce fierbe.
Cum folosesc piperul cayenne măcinat fără să-l ard?
Adaugă-l în ulei sau în mâncare spre sfârșitul călirii și amestecă scurt; dacă stă prea mult în ulei încins, capătă gust amar. În supe și tocănițe, pune-l treptat în timpul fierberii.
În ce mâncăruri se potrivește piperul cayenne măcinat?
Dă iuțeală chiliului con carne, supelor de fasole, tocănițelor, marinadelor pentru carne și sosurilor pe bază de roșii. Merge și în ouă jumări ori într-un sos cremos pentru paste, în cantitate mică.
Cu ce pot înlocui piperul cayenne măcinat?
Boiaua iute este cea mai apropiată înlocuire, dar aroma poate fi mai afumată sau mai dulce; începe cu o cantitate similară și gustă. Pudra de chili poate înlocui iuțeala, însă conține adesea și alte condimente.
Care este diferența dintre piperul cayenne măcinat și pudra de chili?
Piperul cayenne măcinat este un condiment din ardei cayenne uscat și măcinat, cu iuțeală directă. Pudra de chili este de obicei un amestec, adesea cu boia, chimen și usturoi, deci adaugă și alte arome.
Cum păstrez piperul cayenne măcinat?
Ține-l într-un borcan bine închis, la loc uscat și răcoros, ferit de lumină și de aburul de la aragaz. Folosește o linguriță uscată ca să nu intre umezeală.
Piperul cayenne măcinat este același lucru cu piperul negru?
Nu. Piperul cayenne provine din ardei iuți din genul *Capsicum*, iar piperul negru din boabele plantei *Piper nigrum*; au gusturi și iuțeli diferite.
Cât piper cayenne măcinat se pune într-o porție?
Începe cu un vârf de cuțit pentru o porție de supă sau tocăniță și mărește cantitatea numai după ce guști. Pulberea este concentrată, iar prea multă poate acoperi celelalte arome.
Sursa: CoFID (UK) 13-847 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
