Știi ce ai în farfurie
Pudră de chili
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 373 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Glucide 32 g 12%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 2,5 g 12%
- Fibre 35 g 124%
- Zaharuri 7,2 g —
- Sodiu 4000 mg 174%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2965 µg 329%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 106 µg 88%
- Tiamină (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavină (B2) 0,94 mg 72%
- Niacină (B3) 11,6 mg 73%
- Acid pantotenic (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 2,1 mg 124%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 330 mg 25%
- Fier 17,3 mg 96%
- Magneziu 149 mg 35%
- Fosfor 300 mg 24%
- Potasiu 1950 mg 41%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cupru 1 mg 111%
- Mangan 1,7 mg 74%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 14 g | 32 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 6,8 g | 16 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 20 g | 48 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 27 g | 64 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 34 g | 80 g | 36 g |
Alimente similare
- Boia de ardei318 kcal / 100 g
- Piper cayenne măcinat318 kcal / 100 g
- Boia385 kcal / 100 g
- Usturoi pudră246 kcal / 100 g
- Piper cayenne pudră376 kcal / 100 g
- Ardei iute45 kcal / 100 g
- Pudră de curry325 kcal / 100 g
- Ardei iute roșu34 kcal / 100 g
- Amestec de condimente pentru chilichili, amestec uscat335 kcal / 100 g
- Ghimbir măcinat284 kcal / 100 g
Întrebări despre Pudră de chili
Pudra de chili și amestecul de condimente pentru chili sunt același lucru?
Nu neapărat: pudra de chili poate fi ardei iute măcinat, pe când amestecul pentru chili conține de obicei și condimente precum chimion, usturoi și oregano, uneori și sare. Verifică ingredientele ca să știi câtă iuțeală și sare adaugi.
Cum folosesc pudra de chili fără să capete gust ars?
Pune-o în uleiul încins doar pentru câteva secunde, apoi adaugă imediat ingredientele umede, precum roșiile sau supa. Dacă rămâne prea mult în tigaia uscată ori în ulei foarte fierbinte, se poate arde și deveni amară.
În ce mâncăruri se pune pudra de chili?
Dă gust de chili con carne, fasolei gătite, tacosului și supelor de roșii sau de linte. O poți presăra și peste cartofi copți ori legume înainte de coacere; combin-o cu chimion și usturoi pentru un gust mai rotund.
Cu ce pot înlocui pudra de chili?
Pentru iuțeală, folosește piper cayenne măcinat, dar începe cu mai puțin: de regulă este mai iute și nu aduce același amestec de arome. Boiaua dulce oferă culoare și gust de ardei, însă aproape deloc iuțeală.
Cum păstrez pudra de chili ca să nu-și piardă aroma?
Ține-o într-un recipient bine închis, la loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de aburul aragazului. Închide recipientul imediat după folosire; căldura și umezeala îi slăbesc aroma și pot face pudra cocoloașe.
Pudra de chili este la fel de iute ca piperul cayenne?
Nu: piperul cayenne măcinat este de obicei mai iute, iar pudra de chili poate avea o iuțeală mai blândă și arome mai variate, în funcție de ardeiul folosit. Dacă înlocuiești una cu cealaltă, adaugă treptat și gustă mâncarea.
Sursa: CoFID (UK) 13-873 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
