Știi ce ai în farfurie
Cele cinci condimente chinezești
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Proteine 9,5 g 19%
- Grăsimi 8,7 g 11%
- Sodiu 63 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 5,3 mg 33%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 1040 mg 80%
- Fier 25,6 mg 142%
- Magneziu 210 mg 50%
- Fosfor 260 mg 21%
- Potasiu 1070 mg 23%
- Zinc 2,9 mg 26%
- Cupru 0,74 mg 82%
- Mangan 8,4 mg 365%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Alimente similare
Întrebări despre Cele cinci condimente chinezești
Ce conține amestecul de cinci condimente chinezești?
De obicei combină anason stelat, cuișoare, scorțișoară chinezească, piper Sichuan și semințe de fenicul, măcinate împreună. Rețetele diferă, iar unele amestecuri includ și alte condimente.
Cât amestec de cinci condimente chinezești să pui într-o mâncare?
Începe cu un vârf de cuțit sau cu un sfert de linguriță pentru aproximativ 500 g de carne; aroma de anason și cuișoare poate acoperi ușor celelalte gusturi. Adaugă-l treptat în marinadă, sos sau tocăniță.
Cum folosești amestecul de cinci condimente chinezești la gătit?
Freacă-l pe rață, porc sau pui înainte de coacere ori amestecă-l în marinadă cu sos de soia și ghimbir. Pentru legume trase la tigaie, pune doar un praf spre sfârșitul gătirii, ca să nu devină amar.
În ce mâncăruri se folosește amestecul de cinci condimente chinezești?
Aromatizează rața sau porcul fript, carnea înăbușită și tăițeii cu legume. Merge și în marinade pentru tofu, iar un vârf poate da aromă deosebită prăjiturilor cu mere sau perelor coapte.
Cu ce poți înlocui amestecul de cinci condimente chinezești?
Amestecă scorțișoară, anason stelat sau fenicul, cuișoare și piper negru; dacă ai, adaugă puțin piper Sichuan. Începe cu cantități mici, fiindcă ienibaharul singur nu reproduce aroma de anason și fenicul.
Cum se păstrează amestecul de cinci condimente chinezești?
Ține-l într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală, nu lângă aragaz. Condimentele măcinate își pierd treptat parfumul, așa că folosește-le cât sunt încă intens aromate.
Amestecul de cinci condimente chinezești are întotdeauna cinci ingrediente?
Numele se referă la amestecul tradițional de cinci arome, nu garantează aceeași listă în fiecare rețetă. Proporțiile și ingredientele se schimbă, dar anasonul stelat și scorțișoara sunt frecvente.
Sursa: CoFID (UK) 13-813 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
