Știi ce ai în farfurie

Usturoi pudră

Calorii și informații nutriționale

331
caloriikcal per 100 g
Proteine17 g
Glucide64 g
Grăsimi0,7 g

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR
  • Calorii 331 kcal —
  • Proteine 17 g 33%
  • Glucide 64 g 23%
  • Grăsimi 0,7 g 1%
  • Grăsimi saturate 0,2 g 1%
  • Fibre 9 g 32%
  • Zaharuri 2,4 g —
  • Sodiu 60 mg 3%
  • Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

  • Vitamina A 0 µg 0%
  • Vitamina C 1,2 mg 1%
  • Vitamina D 0 µg 0%
  • Vitamina E 0,67 mg 4%
  • Vitamina K 0,4 µg 0%
  • Tiamină (B1) 0,44 mg 36%
  • Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
  • Niacină (B3) 0,8 mg 5%
  • Acid pantotenic (B5) 0,74 mg 15%
  • Vitamina B6 1,7 mg 97%
  • Folat (B9) 47 µg 12%
  • Vitamina B12 0 µg 0%
  • Colină 67,5 mg 12%

Minerale

  • Calciu 79 mg 6%
  • Fier 5,7 mg 31%
  • Magneziu 77 mg 18%
  • Fosfor 414 mg 33%
  • Potasiu 1193 mg 25%
  • Zinc 3 mg 27%
  • Cupru 0,53 mg 59%
  • Mangan 0,98 mg 43%
  • Seleniu 23,9 µg 43%

Calorii per porție

PorțieGreutateCaloriiProteineGlucideGrăsimi
100 g100 g33117 g64 g0,7 g
1 porție3,1 g100,5 g2 g0 g
2 porții6,2 g211 g4 g0 g
½ porție1,6 g50,3 g1 g0 g
3 porții9,3 g311,5 g5,9 g0,1 g
4 porții12,4 g412,1 g7,9 g0,1 g
50 g50 g1668,3 g32 g0,4 g
150 g150 g49725 g96 g1,1 g
200 g200 g66233 g128 g1,5 g
250 g250 g82841 g159 g1,8 g

Întrebări despre Usturoi pudră

Cât usturoi pudră înlocuiește un cățel de usturoi?

Folosește aproximativ ⅛ linguriță pentru un cățel; pentru unul mare, poți pune până la ¼ linguriță. Amestecă pudra în puțină apă și las-o un minut să se hidrateze înainte s-o adaugi.

Când se adaugă usturoiul pudră în mâncare?

Pune-l în marinadă, sos sau supă cât timp mai are lichid și câteva minute de gătire, ca să se hidrateze. Pentru cartofi copți ori legume la tavă, amestecă-l mai întâi cu uleiul; pudra presărată direct pe o tigaie foarte fierbinte se poate arde repede.

Cum se folosește usturoiul pudră pentru cartofi la cuptor?

Amestecă-l cu ulei, sare și piper, apoi acoperă cartofii tăiați în bucăți înainte de coacere. Coace-i la 200 °C până se rumenesc și se pătrund, întorcându-i o dată; pudra se lipește mai bine dacă o combini cu uleiul, nu o presari pe cartofii uscați.

Cum alegi usturoiul pudră și cum îl deosebești de granulele de usturoi?

Alege un produs cu usturoi ca unic ingredient dacă vrei gustul simplu, nu un amestec cu sare. Pudra este măcinată mai fin și se dispersează ușor în sosuri; granulele au textură mai grunjoasă și se rehidratează mai lent.

Cum se păstrează usturoiul pudră ca să nu se întărească?

Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, departe de aburul aragazului și de lumina directă. Folosește o linguriță uscată; umezeala face pudra să formeze cocoloașe.

În ce mâncăruri merge bine usturoiul pudră?

Se potrivește în sosuri pentru paste, supe, dressinguri, chiftele și amestecuri pentru carne sau legume la grătar. În mujdei, gustul proaspăt al usturoiului zdrobit este mai potrivit, dar pudra poate condimenta rapid un sos de iaurt sau o marinadă.

Usturoiul pudră este la fel ca pudra de ceapă?

Nu: usturoiul pudră are gustul specific al usturoiului, iar pudra de ceapă este mai dulceagă și mai puțin iute. Le poți folosi împreună într-un amestec pentru cartofi, carne sau legume, dar una nu o înlocuiește perfect pe cealaltă.

Ce valori nutritive ies în evidență la usturoiul pudră?

O linguriță are aproximativ 3,1 g și furnizează 0,5 g de proteine și 0,3 g de fibre. Usturoiul pudră este și o sursă de fier, cupru, fosfor, vitamina B1, vitamina B6 și mangan; în mâncare se folosesc însă de obicei cantități mici.

Sursa: USDA FoodData Central 171325 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre