Știi ce ai în farfurie
Pudră de chili
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 282 kcal —
- Proteine 13 g 27%
- Glucide 15 g 5%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 2,5 g 12%
- Fibre 35 g 124%
- Zaharuri 7,2 g —
- Sodiu 2867 mg 125%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1483 µg 165%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 38,1 mg 254%
- Vitamina K 106 µg 88%
- Tiamină (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavină (B2) 0,94 mg 72%
- Niacină (B3) 11,6 mg 73%
- Acid pantotenic (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 2,1 mg 123%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 66,5 mg 12%
Minerale
- Calciu 330 mg 25%
- Fier 17,3 mg 96%
- Magneziu 149 mg 35%
- Fosfor 300 mg 24%
- Potasiu 1950 mg 41%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cupru 1 mg 111%
- Mangan 1,7 mg 74%
- Seleniu 20,4 µg 37%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 porție | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 porții | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ porție | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 porții | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 porții | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Alimente similare
- Boia de ardei318 kcal / 100 g
- Piper cayenne pudră376 kcal / 100 g
- Pudră de curry325 kcal / 100 g
- Boia282 kcal / 100 g
- Amestec de condimente pentru chilichili, amestec uscat335 kcal / 100 g
- Pudbră de ceapă341 kcal / 100 g
- Usturoi pudră331 kcal / 100 g
- Ardei iute45 kcal / 100 g
- Pudră de scorțișoară243 kcal / 100 g
- Piper cayenne măcinat318 kcal / 100 g
Întrebări despre Pudră de chili
Ce este, de fapt, pudra de chili?
Este un amestec de condimente, nu neapărat doar ardei iute măcinat: poate conține și chimion, oregano, usturoi sau ceapă. De aceea, gustul și iuțeala diferă de la un amestec la altul.
Cum folosesc pudra de chili într-o tocăniță sau într-un chili con carne?
Călește-o scurt, cam 30 de secunde, în ulei împreună cu ceapa, înainte să adaugi lichidul; astfel își eliberează aroma. Pentru o oală de mâncare, începe cu o linguriță și mai adaugă după ce fierbe.
Pudra de chili este la fel ca boiaua sau piperul cayenne?
Nu. Pudra de chili este de obicei un amestec cu arome variate, boiaua are gust mai dulce și afumat sau fructat, iar piperul cayenne este ardei iute măcinat și tinde să fie mult mai iute.
Cu ce mâncăruri se potrivește pudra de chili?
Dă gust fasolei, tocănițelor, cărnii tocate, marinadelor și legumelor coapte. Este folosită și în chili con carne, iar un vârf de cuțit poate echilibra sosurile cu roșii sau ciocolata caldă.
Cum păstrez pudra de chili ca să nu-și piardă aroma?
Ține-o într-un borcan bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de lumină și de aburul aragazului. Folosește o linguriță uscată, nu o presăra direct deasupra unei oale care fierbe.
Cum aleg o pudră de chili mai puțin iute?
Caută pe etichetă un amestec cu mai multă boia și fără adaos dominant de cayenne sau ardei iute. Dacă nu poți estima iuțeala, pune un vârf de cuțit într-o porție mică de sos și gustă înainte să condimentezi toată mâncarea.
Pot înlocui pudra de chili cu ardei iute proaspăt?
Da, dar aroma nu va fi identică: ardeiul proaspăt aduce mai multă prospețime, iar pudra include adesea și alte condimente. Înlocuiește treptat și adaugă, după nevoie, chimion, oregano și usturoi pentru a apropia gustul amestecului.
Pudra de chili conține sare?
Unele amestecuri au sare adăugată, altele nu. Gustă înainte să sărezi mâncarea și verifică ingredientele, mai ales dacă folosești un amestec de chili gata preparat.
Sursa: USDA FoodData Central 171319 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
