Știi ce ai în farfurie
Oțet de vin roșu
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 19 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0,3 g 0%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 0,45 mg 3%
- Magneziu 4 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Potasiu 39 mg 1%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,05 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 porție | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porții | 29,8 g | 6 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porție | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porții | 44,7 g | 8 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porții | 59,6 g | 11 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre Oțet de vin roșu
Cum faci o vinegretă cu oțet de vin roșu?
Amestecă o parte oțet cu trei părți ulei, apoi adaugă muștar, sare și piper. Bate cu furculița până se leagă și toarnă peste salată chiar înainte de servire.
La ce mâncăruri se potrivește oțetul de vin roșu?
Dă gust salatelor cu roșii, ceapă sau leguminoase și merge bine în marinada pentru ceapă roșie. Pune puțin și în tocănițe de linte ori fasole, spre finalul fierberii, ca să echilibrezi gustul.
Poți folosi oțet de vin roșu în marinada pentru carne?
Da. Combină-l cu ulei, usturoi și ierburi, apoi marinează carnea la frigider; pentru bucățile subțiri sunt suficiente aproximativ 30 de minute. Nu lăsa carnea în marinadă acidă peste noapte, fiindcă textura se poate înmuia prea mult.
Cum păstrezi oțetul de vin roșu după deschidere?
Închide bine sticla și ține-o într-un dulap răcoros și întunecat, ferit de aragaz și de soare. Nu are nevoie de refrigerare; dacă apar depuneri, acestea pot fi o cultură de oțet și nu înseamnă neapărat că s-a stricat.
Cu ce poți înlocui oțetul de vin roșu într-o rețetă?
Oțetul de vin roșu poate fi înlocuit, în aceeași cantitate, cu oțet de vin sau de cidru. Oțetul balsamic este mai dulce și mai dens, așa că folosește mai puțin și gustă preparatul înainte să mai adaugi.
Care este diferența dintre oțetul de vin roșu și cel balsamic?
Oțetul de vin roșu este mai acru și mai puțin dulce, potrivit pentru vinegrete și marinade. Cel balsamic are gust mai dulce, se folosește adesea la legume coapte sau brânzeturi și poate îngroșa sosul.
Cum se obține oțetul de vin roșu?
Se obține prin fermentarea vinului roșu: bacteriile transformă alcoolul în acid acetic. Pentru un gust mai rotund, unele sortimente sunt lăsate să se maturizeze înainte de îmbuteliere.
Sursa: USDA FoodData Central 172240 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
