Știi ce ai în farfurie
Frunză de dafin
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 313 kcal —
- Proteine 7,6 g 15%
- Glucide 49 g 18%
- Grăsimi 8,4 g 11%
- Grăsimi saturate 2,3 g 11%
- Fibre 26 g 94%
- Sodiu 23 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 309 µg 34%
- Vitamina C 46,5 mg 52%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,42 mg 32%
- Niacină (B3) 2 mg 13%
- Vitamina B6 1,7 mg 102%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 834 mg 64%
- Fier 43 mg 239%
- Magneziu 120 mg 29%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 529 mg 11%
- Zinc 3,7 mg 34%
- Cupru 0,42 mg 46%
- Mangan 8,2 mg 355%
- Seleniu 2,8 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 porție | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 porții | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ porție | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porții | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 porții | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Alimente similare
Întrebări despre Frunză de dafin
Când se pune frunza de dafin în mâncare?
Pune frunza întreagă la începutul fierberii, ca să aibă timp să-și elibereze aroma în sos sau supă. Scoate-o înainte de servire.
Câte frunze de dafin se pun într-o oală?
Pentru o oală obișnuită de supă, tocăniță sau fasole, începe cu una-două frunze întregi; aroma lor devine puternică dacă folosești prea multe sau le lași mult într-un preparat mic.
Trebuie să scoți frunza de dafin înainte să mănânci?
Da. Frunza întreagă rămâne tare și poate avea margini ascuțite, așa că scoate-o înainte de servire; nu e plăcută de mestecat.
În ce mâncăruri se folosește frunza de dafin?
Aromatizează ciorbe, supe, tocănițe, fasole și sosuri fierte lent. Merge bine cu ceapă, usturoi, piper și cimbru, mai ales în mâncăruri cu carne sau leguminoase.
Cum păstrezi frunza de dafin ca să-și păstreze aroma?
Ține frunzele uscate într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Aruncă-le când și-au pierdut mirosul, chiar dacă încă arată întregi.
Se poate măcina frunza de dafin?
Da, dar folosește-o măcinată cu măsură: pulberea se amestecă în mâncare și nu mai poate fi scoasă ca o frunză întreagă. Pentru supe și tocănițe, frunza întreagă e mai practică.
Frunza de dafin și frunzele de curry sunt același lucru?
Nu: provin de la plante diferite și au arome diferite. Frunzele de curry sunt aromate și se folosesc adesea prăjite scurt în ulei; dafinul se pune de obicei întreg în mâncăruri care fierb.
Frunza de dafin se poate mânca crudă?
Nu este folosită ca frunză de salată: rămâne tare și fibroasă. Las-o să aromatizeze preparatul, apoi scoate-o înainte de masă.
Sursa: USDA FoodData Central 170917 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
