Știi ce ai în farfurie
Extract de vanilie
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 288 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Glucide 13 g 5%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 13 g —
- Sodiu 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 7%
- Niacină (B3) 0,43 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 0,12 mg 1%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Potasiu 148 mg 3%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Seleniu 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porție | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porții | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ porție | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porții | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 porții | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Extract de vanilie
Cum folosești extractul de vanilie la prăjituri?
Adaugă-l în aluat odată cu ingredientele lichide; pentru creme și sosuri calde, pune-l după ce iei vasul de pe foc, ca aroma să nu se piardă prin fierbere.
Cât extract de vanilie se pune într-un desert?
Începe cu o linguriță pentru un chec obișnuit sau o cremă pentru câteva porții. Dacă rețeta conține deja ciocolată, cafea ori condimente intense, folosește mai puțin, ca vanilia să nu acopere celelalte arome.
Cum se păstrează extractul de vanilie după deschidere?
Ține sticluța bine închisă, într-un dulap răcoros și întunecat, departe de aragaz și de soare. Nu este nevoie să-l păstrezi la frigider.
Cu ce se potrivește extractul de vanilie?
Aroma lui merge în creme, budinci, clătite, biscuiți și aluaturi de chec, dar și în terci de ovăz sau iaurt. Se potrivește foarte bine cu scorțișoară, cacao, citrice și fructe coapte.
Cu ce poți înlocui extractul de vanilie?
Folosește pastă de vanilie sau semințele răzuite dintr-o păstaie; pentru un desert simplu, poți folosi zahăr vanilat și să reduci puțin zahărul din rețetă. Esența de vanilie pentru patiserie are de obicei aromă artificială și poate fi mai intensă, așa că pune-o treptat.
Din ce se face extractul de vanilie?
Se obține prin macerarea păstăilor de vanilie în alcool și apă, care extrag compușii aromatici. De aceea, extractul autentic are de regulă un miros mai complex decât aroma de vanilie de imitație.
Când se adaugă extractul de vanilie în cremă?
În crema fiartă, adaugă-l după ce ai luat vasul de pe foc și amestecă bine. Dacă îl pui chiar de la început, o parte din aromă se poate pierde în timpul fierberii.
Sursa: USDA FoodData Central 173471 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
