Știi ce ai în farfurie
Boia
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 282 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 19 g 7%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 2,1 g 11%
- Fibre 35 g 125%
- Zaharuri 10 g —
- Sodiu 68 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2463 µg 274%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 29,1 mg 194%
- Vitamina K 80,3 µg 67%
- Tiamină (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavină (B2) 1,2 mg 95%
- Niacină (B3) 10,1 mg 63%
- Acid pantotenic (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamina B6 2,1 mg 126%
- Folat (B9) 49 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 51,5 mg 9%
Minerale
- Calciu 229 mg 18%
- Fier 21,1 mg 117%
- Magneziu 178 mg 42%
- Fosfor 314 mg 25%
- Potasiu 2280 mg 49%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cupru 0,71 mg 79%
- Mangan 1,6 mg 69%
- Seleniu 6,3 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 porție | 2,3 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 2 porții | 4,6 g | 13 | 0,7 g | 0,9 g | 0,6 g |
| ½ porție | 1,2 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 porții | 6,9 g | 19 | 1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 4 porții | 9,2 g | 26 | 1,3 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7,1 g | 9,5 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
Alimente similare
Întrebări despre Boia
Cum adaugi boia în mâncare fără să se ardă?
Pune boiaua în grăsime la foc mic și amestecă doar câteva secunde, apoi adaugă imediat ceapă, apă sau supă. Dacă se rumenește prea tare, capătă gust amar.
În ce mâncăruri se folosește boiaua?
Dă culoare și aromă tocănițelor, gulașului, papricașului și mâncărurilor de fasole. O poți presăra și peste cartofi copți, ouă sau legume înainte de a le găti.
Cum păstrezi boiaua ca să-și păstreze aroma?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și ferit de lumină, nu lângă aragaz. Când aroma devine slabă sau aproape imperceptibilă, boiaua și-a pierdut din calitate.
Cu ce poți înlocui boiaua într-o rețetă?
Pentru culoare și aromă apropiată, folosește boia dulce; pentru o notă afumată, alege boia afumată. Pudra de chili poate înlocui boiaua dacă vrei iuțeală, dar schimbă gustul preparatului.
Care e diferența dintre boia și pudra de chili?
Boiaua este făcută din ardei uscați și măcinați, iar pudra de chili este adesea un amestec de condimente, care poate include ardei iuți, chimion și oregano. Pudra de chili tinde să fie mai iute și poate conține mult mai multă sare.
Cum se obține boiaua?
Ardeii roșii sunt uscați, apoi măcinați până devin pulbere. Gustul poate fi dulce, iute sau afumat, în funcție de ardeii folosiți și de modul de uscare.
Boiaua dulce și boiaua iute se folosesc la fel?
Le poți adăuga în aceleași feluri de mâncare, dar boiaua iute schimbă și nivelul de iuțeală. Începe cu puțină, mai ales în tocănițe și sosuri, și combin-o cu boia dulce dacă vrei multă aromă fără prea multă iuțeală.
Sursa: USDA FoodData Central 171329 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
