Știi ce ai în farfurie
Ardei gras roșu
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 29 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Glucide 5 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 155 µg 17%
- Vitamina C 144 mg 160%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 0,34 mg 2%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Seleniu 0 µg 0%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ardei gras roșu
Cum coci ardeiul gras roșu ca să-i poți îndepărta ușor pielița?
Coace-l întreg la 220 °C, întorcându-l pe toate părțile, până când pielița se bășică și se înnegrește pe alocuri, cam 25–30 de minute. Pune-l într-un vas acoperit pentru 10 minute; aburul desprinde pielița, apoi o poți trage cu degetele.
Cum alegi un ardei gras roșu proaspăt?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu pielița lucioasă și netedă și codița verde, fără zone moi sau zbârcite. Evită exemplarele crăpate ori cu pete umede.
Cum păstrezi ardeiul gras roșu după ce l-ai cumpărat?
Păstrează-l întreg, uscat și nespălat, în sertarul pentru legume al frigiderului; spală-l chiar înainte de folosire. După ce îl tai, pune bucățile într-un recipient închis și folosește-le în câteva zile.
Se poate congela ardeiul gras roșu?
Da. Taie-l fâșii sau cuburi, îndepărtează cotorul și semințele, apoi congelează bucățile într-o pungă bine închisă; nu e nevoie să-l opărești. După dezghețare se înmoaie, așa că e mai potrivit pentru tocănițe, supe și sosuri decât pentru salate.
În ce mâncăruri se folosește ardeiul gras roșu?
Îl poți pune în salate, în ghiveci și în tocănițe, sau îl poți umple cu orez și carne ori legume. Copt și curățat de pieliță, e bun în zacuscă și în sosuri cremoase pentru paste.
Cu ce poți înlocui ardeiul gras roșu într-o rețetă?
Ardeiul gras galben sau portocaliu se potrivește în salate, umpluturi și mâncăruri gătite, cu o dulceață asemănătoare. Pentru un gust mai puțin dulce, folosește ardei gras verde; dacă rețeta cere ardei copt, coace și înlocuitorul înainte.
Care este diferența dintre ardeiul gras roșu și cel verde?
Ardeiul roșu este copt mai mult și are un gust mai dulce; cel verde are o aromă mai vegetală și ușor amăruie. Ardeiul verde are 24,1 mg de vitamina C la 100 g, față de 144 mg în ardeiul gras roșu.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) X1048 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
