Știi ce ai în farfurie
Miez de nucă de cocos
Calorii și informații nutriționale
proaspătă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 369 kcal —
- Proteine 3,5 g 7%
- Glucide 4,7 g 2%
- Grăsimi 35 g 44%
- Grăsimi saturate 30 g 152%
- Fibre 11 g 38%
- Zaharuri 4,7 g —
- Sodiu 18,5 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 3,2 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0,52 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
Minerale
- Calciu 13,5 mg 1%
- Fier 2,3 mg 13%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 104 mg 8%
- Potasiu 363 mg 8%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,44 mg 49%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Iod 1,2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 3,5 g | 4,7 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 1,7 g | 2,3 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 5,2 g | 7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 6,9 g | 9,4 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 8,7 g | 12 g | 87 g |
Alimente similare
- Miez de nucă de cocos imaturproaspăt360 kcal / 100 g
- Miez de cocos406 kcal / 100 g
- Pulpă de nucă de cocosuscat, deshidratat, cremos684 kcal / 100 g
- Nucă de cocoscrudă358 kcal / 100 g
- Nucă de cocos proaspătă358 kcal / 100 g
- Pulpă de cacaocrudă78 kcal / 100 g
- Lapte de cocoscrud, lichid extras din pulpa de cocos rasă și apă230 kcal / 100 g
- Cremă de cocoslichid din carne rasă, crud330 kcal / 100 g
Întrebări despre Miez de nucă de cocos
Cum deschizi o nucă de cocos și scoți miezul?
Scurge mai întâi apa prin unul dintre cei trei „ochi”, apoi lovește coaja pe mijloc cu dosul unui cuțit greu sau cu un ciocan, rotind nuca până crapă. Desprinde miezul cu un cuțit scurt; dacă e greu, pune bucățile la cuptor la 180 °C pentru 10 minute, apoi lasă-le să se răcească.
Cum păstrezi miezul de nucă de cocos după ce ai deschis nuca?
Pune miezul proaspăt într-un recipient închis, la frigider, și folosește-l în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, taie-l sau rade-l și congelează-l în porții; îl poți adăuga direct congelat în smoothie-uri sau mâncăruri gătite.
Cum prăjești miezul de nucă de cocos?
Taie-l în felii subțiri sau rade-l, întinde-l într-un singur strat și coace-l la 160 °C, aproximativ 8–12 minute, amestecând o dată. Urmărește-l atent: se rumenește repede spre final.
În ce preparate poți folosi miezul de nucă de cocos?
Rade-l peste terci, iaurt sau fructe, ori adaugă-l în curry-uri, orez cu cocos și deserturi precum biluțe de cocos sau prăjitura cu morcov. Miezul proaspăt tăiat felii merge bine și în salate cu mango și lime.
Cu ce poți înlocui miezul de nucă de cocos ras într-o rețetă?
În deserturi, fulgii de migdale sau alunele mărunțite oferă textură, dar nu gustul dulce-aromat de cocos. În preparate sărate, încearcă arahide tocate; pentru rețete în care cocosul trebuie să se înmoaie, folosește în schimb lapte de cocos.
Miezul de nucă de cocos este diferit de laptele de cocos?
Da. Miezul este partea albă și solidă a nucii, în timp ce laptele de cocos se obține prin mărunțirea lui cu apă și strecurare; are o textură fluidă și mult mai puține fibre: 0,99 g față de 11 g la miez.
Ce nutrienți se remarcă în miezul de nucă de cocos?
Este bogat în fibre: 11 g la 100 g, și este o sursă de mangan și cupru. Grăsimea sa este în mare parte saturată, cu 30 g la 100 g.
Poate miezul de nucă de cocos să provoace alergii?
Da, deși alergia la cocos este neobișnuită, miezul poate declanșa o reacție la unele persoane. Dacă observi simptome după ce îl mănânci, evită-l și cere sfatul unui specialist.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 15006 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
