Știi ce ai în farfurie
Lapte de cocos
Calorii și informații nutriționale
crud, lichid extras din pulpa de cocos rasă și apă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 230 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Glucide 3,3 g 1%
- Grăsimi 24 g 31%
- Grăsimi saturate 21 g 106%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zaharuri 3,3 g —
- Sodiu 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 2,8 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0,76 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 8,5 mg 2%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasiu 263 mg 6%
- Zinc 0,67 mg 6%
- Cupru 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Seleniu 6,2 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 porție | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 porții | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ porție | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 porții | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 porții | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Alimente similare
- Lapte de cocos la conservă197 kcal / 100 g
- Lapte de cocos congelat202 kcal / 100 g
- Lapte de cocos pudrăuscat675 kcal / 100 g
- Cremă de cocoscrudă, lichid extras din miez ras330 kcal / 100 g
- Miez de nucă de cocoscrud354 kcal / 100 g
- Pulpă de cocoscrudă423 kcal / 100 g
- Pulpă de nucă de cocosuscat, deshidratat, cremos684 kcal / 100 g
- Apă de cocos19 kcal / 100 g
- Nucă de cocoscrudă358 kcal / 100 g
- Cremă de nucă de cocosîn conservă, îndulcit357 kcal / 100 g
Întrebări despre Lapte de cocos
La ce mâncăruri se folosește laptele de cocos?
Îl poți adăuga în curry-uri, supe precum tom kha, sosuri și deserturi, de la orez cu lapte la budinci. În mâncărurile fierbinți, pune-l spre final și încălzește-l blând, fără clocot puternic, ca să nu se separe.
De ce se separă laptele de cocos și cum îl omogenizezi?
Grăsimea se poate ridica la suprafață sau se poate solidifica la rece; nu înseamnă neapărat că s-a stricat. Agită bine recipientul sau încălzește-l câteva minute într-o cratiță, amestecând.
Cum păstrezi laptele de cocos după deschidere?
Pune-l într-un recipient închis, la frigider, și folosește-l în 3–4 zile. Îl poți congela în porții mici pentru sosuri și curry; după dezghețare, amestecă-l bine, fiindcă textura se poate separa.
Cu ce poți înlocui laptele de cocos într-un curry?
Pentru un sos cremos, folosește smântână pentru gătit sau iaurt, adăugat la foc mic; gustul nu va mai fi de cocos. În preparatele de post, poți încerca lapte de soia sau de ovăz, dar sosul va fi mai puțin bogat.
Cum faci lapte de cocos acasă?
Pune fulgi de cocos neîndulciți și apă fierbinte într-un blender, mixează bine, apoi strecoară printr-o sită fină sau tifon. Mai mult cocos dă un lapte mai gros, potrivit pentru curry și deserturi.
Care e diferența dintre laptele de cocos și crema de cocos?
Crema de cocos este mai concentrată și mai grasă: are 330 kcal și 34,7 g grăsimi la 100 g, față de 230 kcal și 24 g de grăsimi în laptele de cocos. Folosește crema când vrei un sos mai dens.
Ce fel de grăsimi are laptele de cocos?
Este bogat în grăsimi saturate, care reprezintă cea mai mare parte a grăsimii sale: 21 g la 100 g. Acestea sunt în principal trigliceride cu lanț mediu, inclusiv acid lauric.
Sursa: USDA FoodData Central 170172 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
