pâine de ovăz

Amestecă făina de ovăz cu făină de grâu; ovăzul singur nu formează o structură elastică, iar pâinea poate rămâne compactă. Lasă aluatul să crească înainte de coacere și nu adăuga prea multă făină când îl frămânți.

Ține-o într-o pungă de hârtie sau într-o cutie de pâine, la temperatura camerei, și consum-o în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, feliaz-o și congeleaz-o; poți pune feliile direct în prăjitor.

Merge cu brânză proaspătă, ou, avocado sau hummus, iar gustul ei ușor de cereală se potrivește și cu unt și gem. Folosește-o și pentru sandvișuri sau pâine prăjită la micul dejun.

Da: pâinea integrală cu ovăz are 10,4 g de fibre la 100 g, față de 8 g în pâinea de ovăz. Rețeta și proporția de făină integrală pot schimba textura și gustul.

Denumirile descriu ingredientul sau forma ovăzului folosită, dar nu garantează o rețetă standard: pâinea din fulgi poate avea fulgi întregi ori mărunțiți în aluat. Verifică lista ingredientelor ca să vezi ce tip de făină și ce proporție de ovăz conține.

Da. Prăjește feliile în toaster până devin aurii și ușor crocante; pentru felii mai groase, rumenește-le într-o tigaie uscată, la foc mediu, întorcându-le o dată.