Știi ce ai în farfurie
Ovăz
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 378 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 56 g 20%
- Grăsimi 6,9 g 9%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 11 g 38%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 0,96 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 54 mg 4%
- Fier 4,7 mg 26%
- Magneziu 177 mg 42%
- Fosfor 523 mg 42%
- Potasiu 429 mg 9%
- Zinc 4 mg 36%
- Cupru 0,63 mg 70%
- Mangan 4,9 mg 214%
- Seleniu 9 µg 16%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Alimente similare
- Fulgi de ovăzobișnuiți și cu preparare rapidă, neîmbogățiți, uscați379 kcal / 100 g
- Făină de ovăzparțial decorticat404 kcal / 100 g
- Tărâțe de ovăzcrudă246 kcal / 100 g
- Fulgi de ovăz pentru tercineîmbogățit381 kcal / 100 g
- Crupe de ovăz351 kcal / 100 g
- Orzcrud322 kcal / 100 g
- Bob întreg de ovăzcrud343 kcal / 100 g
- Pâine de ovăz212 kcal / 100 g
- Fibre de ovăz377 kcal / 100 g
- Fărină de ovăzparțial decorticat404 kcal / 100 g
Întrebări despre Ovăz
Cum fierbi ovăzul pentru terci?
Pentru un terci cremos, pune o parte fulgi de ovăz la două părți lapte sau apă și fierbe la foc mic, amestecând, aproximativ 5–10 minute. Fulgi mai groși au nevoie de ceva mai mult timp.
Poți pregăti ovăz peste noapte fără să-l fierbi?
Da. Amestecă fulgii cu lapte sau iaurt și lasă-i într-un recipient acoperit la frigider peste noapte; dimineața vor fi moi și gata de mâncat. Adaugă fructe, nuci sau semințe înainte de servire.
Se poate mânca ovăzul crud?
Fulgii pot fi mâncați fără fierbere, dar sunt mai plăcuți după ce îi lași la înmuiat în lapte, iaurt sau apă. Pentru terci, fierberea îi înmoaie și leagă preparatul.
Cum păstrezi ovăzul ca să nu prindă miros?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de lumină și de mirosuri puternice. După deschiderea ambalajului, închiderea etanșă îl protejează de umezeală și dăunători.
Cu ce poți înlocui făina de grâu cu făină de ovăz?
În clătite și brioșe poți înlocui inițial aproximativ o treime din făina de grâu cu făină de ovăz. Aluatul poate ieși mai dens și mai puțin elastic; ovăzul măcinat fin este mai potrivit decât fulgii întregi.
În ce mâncăruri sărate poți folosi ovăz?
Amestecă fulgi fini în chiftele vegetale sau în compoziția de umplutură, unde absorb lichidul și ajută ingredientele să se lege. Poți face și terci sărat, cu ciuperci, ceapă rumenită și ierburi.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 9310 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
