Știi ce ai în farfurie
Făină de ovăz
Calorii și informații nutriționale
parțial decorticat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 404 kcal —
- Proteine 15 g 29%
- Glucide 59 g 22%
- Grăsimi 9,1 g 12%
- Grăsimi saturate 1,6 g 8%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 19 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,69 mg 58%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 29,9 mg 5%
Minerale
- Calciu 55 mg 4%
- Fier 4 mg 22%
- Magneziu 144 mg 34%
- Fosfor 452 mg 36%
- Potasiu 371 mg 8%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cupru 0,44 mg 49%
- Mangan 4 mg 175%
- Seleniu 34 µg 62%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 15 g | 59 g | 9,1 g |
| 1 porție | 104 g | 420 | 15 g | 62 g | 9,5 g |
| 2 porții | 208 g | 840 | 31 g | 123 g | 19 g |
| ½ porție | 52 g | 210 | 7,6 g | 31 g | 4,7 g |
| 3 porții | 312 g | 1260 | 46 g | 185 g | 29 g |
| 4 porții | 416 g | 1681 | 61 g | 246 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 7,3 g | 30 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 22 g | 89 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 29 g | 118 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 37 g | 148 g | 23 g |
Alimente similare
- Făină integrală de ovăzintegrală364 kcal / 100 g
- Ovăzcrud378 kcal / 100 g
- Făină de orz345 kcal / 100 g
- Fibre de ovăz377 kcal / 100 g
- Pâine de ovăz212 kcal / 100 g
- Fulgi de ovăz369 kcal / 100 g
- Tărâțe de ovăzcrudă246 kcal / 100 g
- Griș de ovăz360 kcal / 100 g
- Fărină de mei382 kcal / 100 g
- Pudră pentru terci de ovăz361 kcal / 100 g
Întrebări despre Făină de ovăz
Cum faci făină de ovăz acasă?
Macină fulgi de ovăz într-un blender puternic, în impulsuri scurte, până obții o pudră fină. Cerne făina dacă vrei un aluat mai omogen și păstrează bucățile mai mari pentru terci.
Pot înlocui făina de grâu cu făină de ovăz în prăjituri?
Încearcă să înlocuiești cel mult o treime din făina de grâu la început: făina de ovăz nu formează aceeași structură elastică, iar prăjiturile pot ieși mai sfărâmicioase. Pentru pâine sau aluaturi dospite, nu o folosi singură; combin-o cu făină de grâu.
Cum folosești făina de ovăz la clătite?
Amestec-o direct în aluat, apoi lasă-l să stea câteva minute ca făina să absoarbă lichidul. Făina de ovăz dă clătite fragede, cu gust discret de nucă; dacă aluatul se îngroașă prea mult, subțiază-l cu puțin lapte.
Cum păstrezi făina de ovăz ca să nu prindă miros?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de mirosuri puternice. Făina măcinată acasă se păstrează mai bine la frigider, mai ales dacă nu o folosești curând.
Făina de ovăz conține gluten?
Ovăzul nu conține gluten în mod natural, dar făina poate fi contaminată în timpul cultivării sau procesării. Dacă trebuie să eviți glutenul, alege făină de ovăz etichetată explicit ca fără gluten.
Cu ce poți înlocui făina de ovăz?
În biscuiți și clătite o poți înlocui cu făină integrală de grâu, dar aluatul poate cere puțin mai mult lichid. Pentru o alternativă fără grâu, făina de hrișcă merge bine în clătite, deși are un gust mai pronunțat.
La ce preparate se potrivește făina de ovăz?
Merge în clătite, biscuiți, brioșe și pâine rapidă, dar și ca să îngroși supe-cremă sau chiftele vegetale. În aluatul de biscuiți se combină bine cu banană, scorțișoară și nuci.
Sursa: USDA FoodData Central 169741 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
