Știi ce ai în farfurie
Ou
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 140 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 9,8 g 13%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 124 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,46 mg 35%
- Niacină (B3) 0,08 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0,89 µg 37%
Minerale
- Calciu 76,8 mg 6%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potasiu 138 mg 3%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,06 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Iod 35,3 µg 24%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Alimente similare
- Albuș de oucrud48 kcal / 100 g
- Ou prăjitfără grăsime adăugată157 kcal / 100 g
- Ou fiertfiert moale142 kcal / 100 g
- Gălbenuș de oucrud307 kcal / 100 g
- Ou de prepelițăcrud145 kcal / 100 g
- Puicarne și piele, crud173 kcal / 100 g
- Anghilăcrud310 kcal / 100 g
- Vânătăcrudă25 kcal / 100 g
- Crevetecrud99 kcal / 100 g
- Crabcrud104 kcal / 100 g
Întrebări despre Ou
Cât timp fierbi un ou ca să iasă moale sau tare?
Pune oul în apă care clocotește: fierbe-l aproximativ 6–7 minute pentru gălbenuș moale și 9–10 minute pentru unul tare. Mută-l imediat în apă rece ca să oprești gătirea și să-l poți decoji mai ușor.
Cum păstrezi ouăle proaspete și cât țin cele fierte?
Păstrează ouăle crude în frigider, în cutia lor, nu pe ușa acestuia, unde temperatura se schimbă des. Ouăle fierte tari se țin la frigider, cu coajă sau decojite, până la o săptămână.
Cum înlocuiești oul într-un chec sau într-o rețetă de brioșe?
Pentru un ou, amestecă o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă și lasă compoziția să se îngroașe câteva minute; ajută la legarea aluatului. Nu înlocuiește bine oul în rețete în care acesta trebuie să crească mult sau să formeze spumă.
În ce preparate poți folosi ouăle?
Ouăle merg în omletă, ouă umplute, salată de ouă și shakshuka, dar și în aluaturi precum checul sau clătitele. Pentru ouă poșate, sparge oul într-un bol și alunecă-l în apă care fierbe domol; gătește-l circa 3–4 minute.
Câte proteine are un ou?
Un ou mare, de aproximativ 50 g fără coajă, furnizează cam 6,4 g de proteine. Albușul conține cea mai mare parte a proteinelor, iar gălbenușul contribuie cu grăsimi și micronutrienți.
Cum faci să se decojească ușor un ou fiert?
După fierbere, răcește oul imediat în apă rece, apoi lovește ușor coaja pe toată suprafața și decojește-l sub un fir de apă. Ouăle care nu sunt foarte proaspete se decojesc, de regulă, mai ușor decât cele proaspăt cumpărate.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 22000 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
