Știi ce ai în farfurie
Năut uscat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Proteine 21 g 42%
- Glucide 56 g 20%
- Grăsimi 5,5 g 7%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 16 g 55%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 21 g | 56 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 10 g | 28 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | – | 31 g | 84 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 42 g | 112 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | – | 52 g | 140 g | 14 g |
Alimente similare
- Năutsemințe mature, crude378 kcal / 100 g
- Mazăre uscatăcrud303 kcal / 100 g
- Năut Kabuli întregleguminoase, uscat, crud320 kcal / 100 g
- Chickpeas dry286 kcal / 100 g
- Gustări din năutuscate, cu sare376 kcal / 100 g
- Chick pea350 kcal / 100 g
- Fasole albă uscată307 kcal / 100 g
- Bob uscat341 kcal / 100 g
- Mazăre verdeuscate, boabe, crude304 kcal / 100 g
- Fasole uscatăcrudă326 kcal / 100 g
Întrebări despre Năut uscat
Trebuie să înmoi năutul uscat înainte să-l fierbi?
Da, de obicei: lasă boabele în multă apă rece între 8 și 12 ore, apoi aruncă apa și clătește-le. Înmuierea scurtează fierberea și le ajută să se gătească mai uniform.
Cât timp fierbe năutul uscat?
După înmuiere, fierbe-l la foc mic, acoperit parțial, aproximativ 45–90 de minute; începe să verifici textura după 45 de minute. Fără înmuiere poate avea nevoie de 1½–2½ ore. Pune sarea spre final, ca să poți urmări mai ușor când s-a frăgezit.
Cum fac hummus din năut uscat?
Fierbe năutul până se strivește ușor între degete, apoi pasează-l cu tahini, zeamă de lămâie, usturoi și puțină apă rece. Pentru o cremă foarte fină, freacă boabele fierte între palme ca să îndepărtezi cojile înainte de mixare.
Cum păstrez năutul uscat și cât ține după fierbere?
Păstrează năutul uscat într-un recipient bine închis, la loc răcoros și uscat. Năutul fiert se ține într-un recipient acoperit la frigider până la 3–4 zile sau se poate congela, porționat, pentru câteva luni.
Ce pot găti cu năut uscat în afară de hummus?
După ce îl fierbi, îl poți pune în falafel, tocănițe, supe și salate; năutul este potrivit și pentru curry. Pentru falafel, boabele se înmoaie, dar nu se fierb înainte de a fi tocate și prăjite.
Năutul uscat se poate mânca crud?
Nu: boabele uscate sunt tari și greu de mestecat, iar înmuierea singură nu le face potrivite pentru consum. Fierbe-le până sunt fragede înainte să le mănânci sau să le adaugi într-un preparat.
Sursa: BEDCA (Spain) 1675 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
