Știi ce ai în farfurie
Miso
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 198 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 6 g 8%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 5,4 g 19%
- Zaharuri 6,2 g —
- Sodiu 3728 mg 162%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 29,3 µg 24%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 0,91 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
- Colină 72,2 mg 13%
Minerale
- Calciu 57 mg 4%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 48 mg 11%
- Fosfor 159 mg 13%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cupru 0,42 mg 47%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Seleniu 7 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 13 g | 20 g | 6 g |
| 1 porție | 17 g | 34 | 2,2 g | 3,4 g | 1 g |
| 2 porții | 34 g | 67 | 4,3 g | 6,8 g | 2 g |
| ½ porție | 8,5 g | 17 | 1,1 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 3 porții | 51 g | 101 | 6,5 g | 10 g | 3,1 g |
| 4 porții | 68 g | 135 | 8,7 g | 14 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,4 g | 10 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 19 g | 30 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 26 g | 40 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 32 g | 50 g | 15 g |
Alimente similare
Întrebări despre Miso
Cum adaugi miso în supă fără să-i pierzi aroma?
Ia supa de pe foc, amestecă miso într-un polonic cu puțin lichid fierbinte până se dizolvă, apoi toarnă-l în oală. Nu-l mai fierbe; adaugă-l la final, după ce ai gustat supa, fiindcă este sărat.
Cu ce poți combina miso într-o supă?
În supa miso merg bine tofu, algele wakame și ceapa verde; poți adăuga și ciuperci sau tăiței. Pune ingredientele în supă înainte de miso, iar pasta dizolvată adaug-o după ce ai oprit focul.
Cum folosești miso într-o marinadă?
Amestecă miso cu ghimbir ras, usturoi și puțin ulei; pentru o marinadă mai fluidă, adaugă apă sau suc de citrice. Unge legumele, peștele ori tofu și lasă-le la marinat la rece înainte de gătire.
Cum păstrezi miso după ce ai deschis recipientul?
Ține-l la frigider, într-un recipient bine închis, și ia din el cu o lingură curată. Miso poate continua să fermenteze și să-și schimbe ușor culoarea; dacă apare mucegai sau un miros neobișnuit, aruncă-l.
Din ce se face miso?
Miso este o pastă fermentată, făcută de obicei din soia, sare și koji, o cultură de fermentare; unele sortimente includ orez sau orz. Ingredientele și durata fermentării dau diferențele de culoare și gust.
Conține miso gluten sau soia?
Miso din soia conține soia, un alergen. Unele sortimente sunt făcute cu orz și conțin gluten, așa că verifică ingredientele dacă trebuie să eviți aceste alimente.
Cât sodiu are o lingură de miso?
O lingură de miso de 17 g are 634 mg de sodiu. Pentru că este sărat, începe cu puțin când îl folosești în supă sau sos și gustă înainte să mai adaugi sare.
Sursa: USDA FoodData Central 172442 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
