Știi ce ai în farfurie
Fasole galbenă
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 345 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 36 g 13%
- Grăsimi 2,6 g 3%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 25 g 90%
- Sodiu 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavină (B2) 0,33 mg 25%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 389 µg 97%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 166 mg 13%
- Fier 7 mg 39%
- Magneziu 222 mg 53%
- Fosfor 488 mg 39%
- Potasiu 1042 mg 22%
- Zinc 2,8 mg 26%
- Cupru 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Seleniu 12,8 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 porție | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 porții | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ porție | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 porții | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 porții | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
Alimente similare
- Fasole Limabohne sau fasole galbenăcrud38 kcal / 100 g
- Fasole albăsemințe mature, crude337 kcal / 100 g
- Fasole francezăsemințe mature, crude343 kcal / 100 g
- Soia maturăsemințe, crude446 kcal / 100 g
- Mazăre galbenănefiartă334 kcal / 100 g
- Semințe mature de fasole yardlongsemințe mature, crud347 kcal / 100 g
- Semințe de soia uscatesemințe, uscat446 kcal / 100 g
- Soiauscate, crude370 kcal / 100 g
- Bob uscat341 kcal / 100 g
- Fasolicăîntreg, crud59 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole galbenă
Fasolea galbenă este păstăi galbene sau boabe uscate?
Denumirea poate desemna boabe uscate de fasole galbenă; păstăile galbene se vând ca fasole păstăi galbenă. Boabele uscate trebuie înmuiate și fierte, pe când păstăile se gătesc repede.
Trebuie să înmoi fasolea galbenă înainte de fierbere?
Da. Las-o în multă apă rece peste noapte, apoi aruncă apa și clătește boabele; astfel se fierb mai uniform. Fierbe-le în apă proaspătă până devin fragede, de obicei în aproximativ 60–90 de minute, verificând spre final.
Cum fierb fasolea galbenă ca să nu rămână tare?
După înmuiere, pune boabele într-o oală cu apă proaspătă și fierbe-le molcom, nu în clocot puternic. Adaugă ingredientele acide, precum roșiile sau oțetul, abia după ce boabele s-au înmuiat, fiindcă aciditatea le poate încetini fierberea.
Ce mâncăruri pot face cu fasole galbenă?
Boabele fierte merg în ciorbă de fasole, iahnie sau salată cu ceapă, pătrunjel și oțet. Pentru o iahnie gustoasă, călește ceapa și boiaua, adaugă fasolea fiartă și puțină zeamă, apoi lasă totul să scadă.
Cum păstrez fasolea galbenă uscată și fasolea deja fiartă?
Ține boabele uscate într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat. Fasolea fiartă se păstrează la frigider, într-o cutie acoperită, până la trei-patru zile; o poți congela și în porții.
Cum se compară fasolea galbenă cu fasolea albă?
Fasolea albă are puțin mai multă proteină: 23,4 g la 100 g, față de 22 g în fasolea galbenă. Fasolea galbenă are însă mai multe fibre: 25 g, comparativ cu 15,2 g.
Fasolea galbenă are nevoie de fierbere dacă o mănânc crudă?
Da. Nu mânca boabele uscate crude sau doar înmuiate: fierbe-le bine până sunt fragede. Dacă folosești fasole conservată, scurge și clătește boabele; acestea sunt deja fierte și pot fi adăugate direct în mâncare.
Ce aduce nutritiv o porție de fasole galbenă fiartă?
O porție de aproximativ 150 g de boabe fierte oferă 33 g de proteine și 38 g de fibre. Fasolea galbenă este și bogată în magneziu, cu 222 mg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 173751 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
