Știi ce ai în farfurie
natto
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 211 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Glucide 7,3 g 3%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 1,6 g 8%
- Fibre 5,4 g 19%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 23,1 µg 19%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 15%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 57 mg 10%
Minerale
- Calciu 217 mg 17%
- Fier 8,6 mg 48%
- Magneziu 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potasiu 729 mg 16%
- Zinc 3 mg 28%
- Cupru 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Seleniu 8,8 µg 16%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porție | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porții | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porție | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porții | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porții | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Alimente similare
Întrebări despre natto
Ce este natto și de ce are fire lipicioase?
Natto se obține prin fermentarea boabelor de soia cu bacterii; fermentarea creează firele elastice și mirosul puternic, specific. Textura aceea lipicioasă este normală.
Cum se mănâncă natto în mod obișnuit?
Amestecă-l energic cu bețișoarele sau cu o furculiță, apoi pune-l peste orez cald. Muștarul și sosul de soia care însoțesc adesea natto-ul îi echilibrează aroma intensă.
Trebuie să gătești natto înainte să-l mănânci?
Nu: natto-ul este deja fermentat și se poate mânca direct din ambalaj. Dacă îl adaugi într-un preparat fierbinte, pune-l la final, ca să nu-i pierzi textura caracteristică.
Cu ce se combină bine natto?
Încearcă-l cu orez și ceapă verde, sau adaugă-l într-un bol cu ou, nori și puțin sos de soia. Se folosește și în sushi ori în pâine prăjită sărată, alături de avocado.
Cum păstrezi natto după ce ai deschis ambalajul?
Ține-l acoperit, la frigider, și consumă-l cât mai curând după deschidere, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Pentru păstrare mai îndelungată, natto-ul se poate congela; dezgheață-l lent în frigider.
Natto este același lucru cu miso?
Nu. Ambele sunt produse fermentate din soia, dar natto-ul păstrează boabele întregi și are fire lipicioase, pe când miso-ul este o pastă. Miso are mult mai mult sodiu: 3.728 mg la 100 g, față de 7 mg în natto.
Poți înlocui natto cu miso într-o rețetă?
Nu în aceeași cantitate: miso-ul este o pastă sărată, fără boabele și firele specifice natto-ului. Pentru un bol cu orez sau un preparat în care natto-ul este ingredientul principal, nu există un înlocuitor foarte apropiat.
Ce gust și miros are natto?
Are un gust savuros, ușor amărui și o aromă fermentată intensă, pe care unii o compară cu brânzeturile maturate. Muștarul, ceapa verde și orezul cald îl fac mai ușor de asociat cu alte gusturi.
Sursa: USDA FoodData Central 172443 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
