Știi ce ai în farfurie
Mazăre cu păstăi comestibile
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 42 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Glucide 5 g 2%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 60 mg 67%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 25 µg 21%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 17,4 mg 3%
Minerale
- Calciu 43 mg 3%
- Fier 2,1 mg 12%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Potasiu 200 mg 4%
- Zinc 0,27 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 porție | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porții | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ porție | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porții | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 porții | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Mazăre zaharatăcrud34 kcal / 100 g
- Mazăre dulcecrude39 kcal / 100 g
- Păstăi de mazăre verdecrude72 kcal / 100 g
- Germeni de mazăre mangetoutcruzi22 kcal / 100 g
- Păstăi de mazărepane, fără sare199 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Fasole verdecrude31 kcal / 100 g
- Soia verdecrud147 kcal / 100 g
- Fasole latăcrud32 kcal / 100 g
Întrebări despre Mazăre cu păstăi comestibile
Cum pregătești mazărea cu păstăi comestibile înainte de gătire?
Spală păstăile și taie capetele. Dacă au un fir tare pe margine, prinde-l de la vârf și trage-l de-a lungul păstăii; la cele tinere, de obicei nu e nevoie.
Cât timp se gătește mazărea cu păstăi comestibile?
Pentru păstăi crocante, gătește-le la abur timp de 3–4 minute sau sotează-le într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, timp de 2–3 minute. Oprește focul cât sunt încă verzi și ferme.
Se poate mânca mazărea cu păstăi comestibile crudă?
Da. Spală păstăile, îndepărtează capetele și firul dacă este tare, apoi adaugă-le întregi în salate sau servește-le ca gustare cu un sos.
Cum alegi mazărea cu păstăi comestibile proaspătă?
Alege păstăi ferme, verzi și fără pete moi; cele foarte umflate sau cu coaja zbârcită tind să fie mai fibroase. Păstăile subțiri sunt potrivite pentru gătire rapidă, iar cele mai pline au boabe mai pronunțate.
Cum păstrezi mazărea cu păstăi comestibile?
Ține păstăile nespălate într-o pungă perforată sau într-un recipient care nu le strivește, în sertarul pentru legume al frigiderului. Spală-le chiar înainte de folosire și consumă-le în câteva zile, cât sunt încă ferme.
În ce feluri de mâncare poți folosi mazărea cu păstăi comestibile?
Adaug-o spre final într-un wok cu legume și tăiței, într-o salată sau ca garnitură lângă orez. Merge bine cu usturoi, ghimbir, lămâie și sos de soia; gătirea scurtă îi păstrează textura crocantă.
Care este diferența dintre mazărea cu păstăi comestibile și mazărea verde?
La mazărea verde se consumă în principal boabele, după ce sunt scoase din păstaie; la mazărea cu păstăi comestibile se mănâncă păstaia întreagă, de obicei împreună cu boabele tinere. Mazărea verde are mai multă energie și fibre: 67,9 kcal și 5,9 g de fibre la 100 g, față de 42 kcal și 2,6 g.
Sursa: USDA FoodData Central 170010 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
