Știi ce ai în farfurie
Linte roșie
Calorii și informații nutriționale
fiartă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 101 kcal —
- Proteine 7,6 g 15%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,7 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 16 mg 1%
- Fier 2,4 mg 13%
- Magneziu 26 mg 6%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasiu 220 mg 5%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,19 mg 21%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 7,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 3,8 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 11 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 15 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 19 g | 39 g | 1 g |
Alimente similare
- Linte roșie decorticatăuscate, crude311 kcal / 100 g
- Supă de linte roșiecu coriandru91 kcal / 100 g
- Linte roșie maturăfiartă113 kcal / 100 g
- Linte roșie decojităuscat, fiert în apă fără sare102 kcal / 100 g
- Curry de linte roșiedahl de linte roșie/masoor, cu ulei vegetal, făcut în casă173 kcal / 100 g
- Lintefiert331 kcal / 100 g
- Supă de linte71 kcal / 100 g
- Linte roz sau roșieuscată328 kcal / 100 g
- Semințe de linte coaptefiert116 kcal / 100 g
- Semințe mature de linte rozfiert106 kcal / 100 g
Întrebări despre Linte roșie
Trebuie să înmoi lintea roșie înainte s-o fierbi?
Nu; clătește-o într-o sită sub jet de apă rece și pune-o direct la fiert. Fiind decorticată și despicată, se gătește repede fără înmuiere.
Cât timp se fierbe lintea roșie?
Fierbe-o la foc mic aproximativ 10–15 minute, în apă sau supă, apoi gust-o: trebuie să fie fragedă, dar nu neapărat făcută piure. Pentru supă-cremă ori dal, las-o să fiarbă câteva minute în plus, până se desface.
Cum fac să nu se transforme lintea roșie în piure?
Clătește-o, fierbe-o în mult lichid la foc mic și începe să verifici textura după 8–10 minute. Amestecă rar și ia cratița de pe foc imediat ce boabele sunt fragede; lintea roșie se desface mult mai ușor decât cea verde sau maro.
În ce mâncăruri se folosește lintea roșie?
Este potrivită pentru dal, curry, supe și tocănițe, fiindcă îngroașă lichidul pe măsură ce fierbe. În dal, gătește-o cu ceapă, usturoi, ghimbir și condimente precum chimion și turmeric.
Cu ce pot înlocui lintea roșie într-o supă?
Lintea galbenă despicată este cea mai apropiată ca timp de fierbere și textură. Lintea verde sau maro poate înlocui lintea roșie, dar rămâne mai întreagă și are nevoie, de regulă, de mai mult timp la fiert.
Cum păstrez lintea roșie fiartă?
Pune-o la frigider într-un recipient închis după ce s-a răcit și folosește-o în 3–4 zile. O poți congela în porții; după decongelare, textura ei moale o face potrivită mai ales pentru supă, curry sau piure.
Cum se deosebește lintea roșie de lintea obișnuită?
Lintea roșie este de obicei decorticată și despicată, așa că fierbe mai repede și se sfărâmă; lintea verde sau maro își păstrează mai bine forma. Lintea roșie fiartă are 1,9 g de fibre la 100 g, față de 6,41 g în lintea fiartă.
Sursa: Fineli (Finland) 31225 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
