Știi ce ai în farfurie
Linte roșie decorticată
Calorii și informații nutriționale
uscate, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 311 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Glucide 51 g 19%
- Grăsimi 1,8 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 17 g 62%
- Zaharuri 1,3 g —
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Tiamină (B1) 0,57 mg 48%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 3 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,32 mg 19%
- Biotină (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 164 µg 41%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 33 mg 3%
- Fier 7 mg 39%
- Magneziu 59 mg 14%
- Fosfor 349 mg 28%
- Potasiu 717 mg 15%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cupru 0,72 mg 80%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Seleniu 34 µg 62%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4,5 g |
Alimente similare
- Linte roșie decojităuscat, fiert în apă fără sare102 kcal / 100 g
- Linte roșiefiartă110 kcal / 100 g
- Semințe mature de linteuscate352 kcal / 100 g
- Linție verde și maro întreagăuscată, crudă297 kcal / 100 g
- Red lentils286 kcal / 100 g
- Split lentil325 kcal / 100 g
- Urad dahl negrudecojit, jumătăți, uscat, crud298 kcal / 100 g
- Semințe mature uscate de linte rozuscat358 kcal / 100 g
- Urad dahlchilki urad, tăiat, uscat, crud287 kcal / 100 g
- Dahl de fasole munguscată, crudă291 kcal / 100 g
Întrebări despre Linte roșie decorticată
Trebuie să înmoi lintea roșie decorticată înainte de fierbere?
Nu; clătește-o într-o sită fină sub apă rece și pune-o direct la fiert. Fiind decorticată și despicată, se gătește repede și se înmoaie fără înmuiere prealabilă.
Cât timp fierbe lintea roșie decorticată și câtă apă îi pun?
Folosește aproximativ trei părți de apă la o parte de linte și fierbe-o la foc mic 10–15 minute, amestecând din când în când. Pentru boabe mai ferme, începe să verifici după 8–10 minute; pentru supă-cremă, las-o până se desface.
De ce se transformă lintea roșie decorticată în piure?
Fără înveliș, boabele se desfac mult mai ușor decât lintea verde sau maro întreagă. Fierbe-o la foc mic și verific-o des; dacă vrei să-și păstreze forma, alege linte verde sau maro întreagă.
În ce mâncăruri se folosește lintea roșie decorticată?
Este potrivită pentru dal, supe-cremă și curry, fiindcă îngroașă sosul pe măsură ce fierbe. Adaug-o în tocănițe cu roșii, ceapă și condimente precum chimen, coriandru sau turmeric.
Cu ce pot înlocui lintea roșie decorticată într-o supă?
Poți folosi linte galbenă despicată în cantitate similară; și aceasta se înmoaie repede, dar timpul exact diferă. Lintea verde sau maro întreagă păstrează mai bine forma și are nevoie de fierbere mai lungă.
Cum păstrez lintea roșie decorticată uscată și după ce am fiert-o?
Păstrează lintea uscată într-un recipient închis, într-un dulap răcoros și uscat. După fierbere, răcește-o repede și ține-o într-un recipient acoperit la frigider, unde se păstrează de regulă 3–4 zile.
Pot găti lintea roșie decorticată direct în supă?
Da. Clătește-o și adaug-o în supă cu aproximativ 15 minute înainte de final; dacă fierbe prea mult, se desface și îngroașă zeama. Adaugă ingredientele acide, precum roșiile sau lămâia, spre sfârșit.
Sursa: CoFID (UK) 13-657 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
