Kielbasa poloneză din carne de curcan și vită

Fiind de obicei deja afumată sau prec gătită, încălzește-o, nu o fierbe îndelung: rumenește rondelele într-o tigaie la foc mediu, 5–7 minute, întorcându-le. Pentru cârnat întreg, încălzește-l la grătar sau în tigaie până se rumenește uniform.

Pune rondele rumenite în tocăniță de varză și fasole, într-o supă consistentă cu cartofi sau într-o tigaie cu ceapă și ardei. Se potrivește și cu varză murată, muștar și pâine de secară.

Pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider; consum-o în câteva zile, urmând indicațiile de păstrare de pe ambalaj. O poți congela bine învelită, ideal porționată pentru a dezgheța doar cât folosești.

Dacă este afumată și gata de consum, o poți mânca rece, tăiată felii, de exemplu într-un sandviș cu muștar. Dacă ambalajul spune că trebuie gătită, încălzește-o înainte de servire.

O porție obișnuită este de aproximativ 56 g, cam câteva rondele; aceasta furnizează 127 kcal și 672 mg sodiu. Sodiul este ridicat, așa că o poți combina cu legume sau cartofi fără multă sare adăugată.

O porție de 56 g oferă 7,3 g de proteine. Cantitatea este apropiată de cea din cârnatul polonez din porc și vită, care are 12,1 g la 100 g, dar kielbasa din curcan are mai puține proteine decât cârnatul kielbasa din curcan, cu 20 g la 100 g.