Știi ce ai în farfurie
Mortadella tip Bologna, carne și pasăre
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 281 kcal —
- Proteine 10 g 21%
- Glucide 6,3 g 2%
- Grăsimi 24 g 30%
- Grăsimi saturate 7,4 g 37%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2 g —
- Sodiu 1379 mg 60%
- Colesterol 92 mg 31%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,59 mg 4%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 3,2 mg 20%
- Acid pantotenic (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
- Colină 59,3 mg 11%
Minerale
- Calciu 125 mg 10%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 212 mg 17%
- Potasiu 320 mg 7%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 14,4 µg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 10 g | 6,3 g | 24 g |
| 1 porție | 33 g | 93 | 3,4 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 2 porții | 66 g | 185 | 6,8 g | 4,2 g | 16 g |
| ½ porție | 16,5 g | 46 | 1,7 g | 1 g | 3,9 g |
| 3 porții | 99 g | 278 | 10 g | 6,2 g | 24 g |
| 4 porții | 132 g | 371 | 14 g | 8,3 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,2 g | 3,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 16 g | 9,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 21 g | 13 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 26 g | 16 g | 59 g |
Alimente similare
- Salam Bologna din carne de pui curcan și porc298 kcal / 100 g
- Salam Bologna din carne de pui și porc336 kcal / 100 g
- Parizer de vită și porc308 kcal / 100 g
- Parizer bologna din amestec de carnebologna316 kcal / 100 g
- Mortadella tip Bologna din carne de porc247 kcal / 100 g
- Mortadela de pui mezelbologna236 kcal / 100 g
- Mortadela compozită mezelbologna286 kcal / 100 g
- Mortadella Bologna269 kcal / 100 g
- Mezel tip bolognabologna, conținut redus de grăsimi211 kcal / 100 g
- Cârnat de vițelcu carne de porc, conservă253 kcal / 100 g
Întrebări despre Mortadella tip Bologna, carne și pasăre
Ce este mortadella tip Bologna și cum se deosebește de mortadela italiană?
Este un mezel fin, emulsionat, din carne și pasăre, vândut de obicei ca baton sau felii. Mortadela tradițională din Bologna este o specialitate italiană distinctă, preparată în principal din porc și cu bucățele vizibile de grăsime; denumirile comerciale pot desemna rețete diferite.
Cum servești mortadella tip Bologna?
Servește feliile reci în sandvișuri, rulouri sau platouri cu brânză și murături. Pentru un aperitiv simplu, rulează o felie în jurul unei bucăți de brânză moale.
Se poate prăji mortadella tip Bologna?
Da. Rumenește feliile într-o tigaie încinsă, fără ulei, aproximativ un minut pe fiecare parte; marginile devin ușor crocante. Pune-le într-un sandviș cald sau servește-le cu ouă.
Cu ce se potrivește mortadella tip Bologna?
Gustul ei blând merge cu pâine, muștar, brânzeturi, roșii și castraveți murați. O poți tăia cubulețe pentru salate de paste sau o poți adăuga într-o omletă.
Cum păstrezi mortadella tip Bologna după deschidere?
Ține batonul sau feliile într-un recipient închis, la frigider, și folosește-le în câteva zile. Nu lăsa mezelul la temperatura camerei mai mult de două ore; dacă a stat în căldură, pune-l la rece mai repede.
Mortadella tip Bologna trebuie gătită înainte de consum?
Nu: este un mezel gata de consum și se poate mânca direct din ambalaj. O poți încălzi sau prăji pentru gust și textură, dar încălzirea nu este necesară.
Ce poți folosi în loc de mortadella tip Bologna?
Pentru un sandviș cu textură fină, încearcă parizer de vită și porc sau mortadela de pui. Mortadella tip Bologna din carne de porc are mai puțină grăsime, cu 19,9 g la 100 g, față de 24 g în varianta din carne și pasăre.
Câtă mortadella tip Bologna înseamnă o porție obișnuită?
O porție practică este o felie de 33 g, suficientă pentru un sandviș mic. Aceasta furnizează 93 kcal și 455 mg de sodiu.
Sursa: USDA FoodData Central 171637 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
