Știi ce ai în farfurie

Mortadella tip Bologna, din carne de porc

Calorii și informații nutriționale

247

caloriikcal per 100 g

Proteine15 g

Glucide0,7 g

Grăsimi20 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 247 kcal —
Proteine 15 g 31%
Glucide 0,7 g 0%
Grăsimi 20 g 25%
Grăsimi saturate 6,8 g 34%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 907 mg 39%
Colesterol 59 mg 20%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1,4 µg 7%
Vitamina E 0,26 mg 2%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamină (B1) 0,52 mg 44%
Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
Niacină (B3) 3,9 mg 24%
Acid pantotenic (B5) 0,72 mg 14%
Vitamina B6 0,27 mg 16%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 0,93 µg 39%
Colină 54,4 mg 10%

Minerale

Calciu 11 mg 1%
Fier 0,77 mg 4%
Magneziu 14 mg 3%
Fosfor 139 mg 11%
Potasiu 281 mg 6%
Zinc 2 mg 18%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,04 mg 2%
Seleniu 12,7 µg 23%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	247	15 g	0,7 g	20 g
1 porție	28 g	69	4,3 g	0,2 g	5,6 g
2 porții	56 g	138	8,6 g	0,4 g	11 g
½ porție	14 g	35	2,1 g	0,1 g	2,8 g
3 porții	84 g	207	13 g	0,6 g	17 g
4 porții	112 g	277	17 g	0,8 g	22 g
50 g	50 g	124	7,7 g	0,4 g	9,9 g
150 g	150 g	371	23 g	1,1 g	30 g
200 g	200 g	494	31 g	1,5 g	40 g
250 g	250 g	618	38 g	1,8 g	50 g

Alimente similare

Întrebări despre Mortadella tip Bologna, din carne de porc

Cum se mănâncă mortadella tip Bologna?

Este gata de consum: pune felii subțiri în sandvișuri, piadine sau focaccia, ori servește-o ca parte dintr-un platou cu brânzeturi și măsline. La temperatura camerei, aroma și textura ei se simt mai bine decât direct din frigider.

Se poate prăji mortadella tip Bologna?

Da. Rumenește feliile într-o tigaie uscată, la foc mediu, aproximativ un minut pe fiecare parte; grăsimea proprie este suficientă. Feliile se pot ondula și devin crocante la margini, așa că merg bine într-un sandviș cald sau cu ouă.

Ce preparate merg bine cu mortadella tip Bologna?

În Italia se folosește în tortellini cu umplutură de carne și în mousse de mortadella, obținută prin mixare cu brânză tartinabilă sau ricotta. Pentru un sandviș simplu, combin-o cu provolone, mozzarella ori brânză proaspătă și puțin fistic.

Cum păstrezi mortadella tip Bologna după ce ai deschis ambalajul?

Învelește-o strâns sau pune-o într-un recipient închis și păstreaz-o la frigider; folosește-o în câteva zile, cât timp mirosul și aspectul rămân normale. Feliile se pot congela bine ambalate, apoi se dezgheață în frigider.

Cum alegi mortadella tip Bologna pentru sandvișuri?

Pentru sandvișuri, cere felii subțiri, care se pliază fără să se rupă; pentru platouri, feliile ceva mai groase își păstrează mai bine textura. Mortadella clasică are bucăți albe de grăsime vizibile, iar unele variante conțin fistic.

Care este diferența dintre mortadella tip Bologna și parizerul de vită?

Mortadella tip Bologna din porc are 15 g de proteine la 100 g, față de 10,9 g în parizerul de vită. Parizerul de vită are 299 kcal la 100 g, iar mortadella are 247 kcal.

Câtă mortadella tip Bologna se pune de obicei într-un sandviș?

Trei sau patru felii subțiri, aproximativ 28 g, sunt suficiente pentru un sandviș obișnuit. Porția aceasta are 254 mg de sodiu.

Mortadella tip Bologna trebuie gătită înainte de a fi mâncată?

Nu: este un mezel fiert și poate fi consumat direct din ambalaj. Încălzește-o doar dacă vrei margini rumenite sau dacă o adaugi într-o umplutură caldă, cum este cea pentru tortellini.

Sursa: USDA FoodData Central 173856 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre