Știi ce ai în farfurie
Bratwurst din carne de porc
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 333 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 29 g 37%
- Grăsimi saturate 10 g 50%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 846 mg 37%
- Colesterol 74 mg 25%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavină (B2) 0,31 mg 24%
- Niacină (B3) 4,8 mg 30%
- Acid pantotenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,73 µg 30%
- Colină 94 mg 17%
Minerale
- Calciu 28 mg 2%
- Fier 0,53 mg 3%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasiu 348 mg 7%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cupru 0,1 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 39,7 µg 72%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 porție | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 porții | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ porție | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 porții | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 porții | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
Alimente similare
- Bratwurst din carne de porc și vităîn pachet323 kcal / 100 g
- Bratwurst din carne de porc vită și curcanușor, afumat186 kcal / 100 g
- Cârnat bratwurst de porcgătit314 kcal / 100 g
- Cârnat de porcsub formă de cârnăciori sau chiftea, nepreparat288 kcal / 100 g
- Bratwurst din carne de vițelfiert341 kcal / 100 g
- Bratwurst de puigătită176 kcal / 100 g
- Pork sausage thüringer bratwurst281 kcal / 100 g
Întrebări despre Bratwurst din carne de porc
Cum gătești bratwurst din carne de porc în tigaie?
Rumenește-l la foc mediu, întorcându-l des, până se colorează uniform și centrul ajunge la 75 °C; pentru un cârnat gros, socotește aproximativ 12–15 minute. Nu-l înțepa, ca să nu piardă sucurile.
Se poate găti bratwurst din carne de porc pe grătar?
Da. Gătește-l la foc indirect, cu capacul pus, întorcându-l din când în când; mută-l deasupra jarului direct doar la final, pentru rumenire, și verifică să atingă 75 °C în centru.
Cu ce se servește bratwurst din carne de porc?
În stil german, îl poți pune într-o chiflă cu muștar sau îl poți servi cu varză murată, salată de cartofi ori cartofi fierți. Ceapa gătită lent și muștarul iute îi echilibrează gustul bogat.
Cum păstrezi bratwurst din carne de porc?
Ține cârnații cruzi la frigider, bine acoperiți, și gătește-i în una-două zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-i. După gătire, pune resturile la rece în cel mult două ore și consumă-le în trei-patru zile.
Bratwurst din carne de porc are nevoie de opărire înainte de prăjire?
Nu, de regulă se gătește direct în tigaie sau pe grătar. Opărirea poate face membrana să plesnească; dacă vrei o gătire mai blândă, rumenește-l întâi și apoi adaugă puțină apă în tigaie, cu capacul pus.
Ce cantitate de bratwurst din carne de porc este o porție?
Un cârnat gătit de aproximativ 85 g este o porție obișnuită. Oferă 283 kcal și 12 g de proteine.
Bratwurst din carne de porc are multă sare?
Da: o porție gătită de 85 g conține 719 mg de sodiu. Servește-l cu garnituri proaspete sau fără sare adăugată, mai ales dacă pui și muștar ori varză murată.
Care este diferența dintre bratwurst din carne de porc și bratwurst de pui?
Bratwurst de pui are 176 kcal și 10,4 g de grăsimi la 100 g, față de 333 kcal și 29 g de grăsimi în cel de porc. Cel de pui are și mai multe proteine: 19,4 g față de 14 g.
Sursa: USDA FoodData Central 171620 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
