Știi ce ai în farfurie
Homar
Calorii și informații nutriționale
proaspăt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 92 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Fibre 0 g 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 21 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 32 g | 0,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 43 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 54 g | 0,2 g | 1,8 g |
Alimente similare
- Homar nordiccrud77 kcal / 100 g
- Homar american de nordcrud77 kcal / 100 g
- Homar americande nord, fiert sau la abur89 kcal / 100 g
- Langustăspecii mixte, crud112 kcal / 100 g
- Crabproaspăt89 kcal / 100 g
- Stridieproaspătă70 kcal / 100 g
- Racspecii mixte, sălbatic, crud77 kcal / 100 g
- Crevețidecojiți, proaspeți45 kcal / 100 g
- Langustinăcrud93 kcal / 100 g
- Crevetecrud
Întrebări despre Homar
Cum fierbi homarul fără să-i faci carnea cauciucată?
Pune homarul viu într-o oală mare cu apă clocotită bine sărată și socotește aproximativ 8–10 minute pentru primul kilogram, apoi încă 3 minute pentru fiecare kilogram în plus. Carnea e gata când devine opacă și se desprinde ușor din carapace; răcește-l scurt în apă cu gheață ca să oprești gătirea.
Cum îți dai seama că homarul este proaspăt?
Alege homar viu, vioi, cu carapacea întreagă și fără miros neplăcut. Dacă îl cumperi deja gătit, carnea trebuie să fie fermă, umedă și să miroasă delicat a mare, nu acru sau amoniacal.
Cum desfaci și mănânci un homar întreg?
Răsucește cleștii și coada, apoi sparge carapacea cu un clește de bucătărie sau cu spatele unui cuțit greu. Scoate carnea din coadă și clești; evită branhiile cenușii și sacul stomacal din cap, care nu se mănâncă.
Cum păstrezi homarul viu sau carnea de homar?
Ține homarul viu la frigider, într-un vas aerisit acoperit cu o cârpă umedă, și gătește-l cât mai curând; nu-l scufunda în apă dulce și nu-l închide într-o pungă etanșă. Carnea gătită se păstrează la frigider într-un recipient închis și se consumă în cel mult 3 zile.
În ce preparate se folosește homarul?
Carnea de homar merge în supă-cremă de homar, salată, paste și sandvișuri; în preparatele simple, untul topit și puțină lămâie îi lasă gustul în prim-plan. Pentru paste, adaugă carnea gătită chiar la final, doar cât să se încălzească.
Homarul și langusta sunt același lucru?
Nu: homarul are clești mari și puternici, iar langusta are antene lungi și nu are clești. Carnea ambelor se gătește asemănător, dar nu sunt specii interschimbabile ca aspect sau textură.
Sursa: tbca BRC0007E · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
