Știi ce ai în farfurie

Hering

Calorii și informații nutriționale

crudă

190

caloriikcal per 100 g

Proteine16 g

Glucide0 g

Grăsimi14 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 190 kcal —
Proteine 16 g 32%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 14 g 18%
Grăsimi saturate 2,9 g 14%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 90 mg 4%
Colesterol 58 mg 19%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 13,8 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 11 µg 55%
Vitamina E 0,6 mg 4%
Vitamina K 5 µg 4%
Tiamină (B1) 0 mg 0%
Riboflavină (B2) 0,23 mg 17%
Niacină (B3) 4,4 mg 27%
Acid pantotenic (B5) 0,62 mg 12%
Vitamina B6 0,34 mg 20%
Biotină (B7) 6,4 µg 21%
Folat (B9) 10 µg 3%
Vitamina B12 12,5 µg 521%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 33,8 mg 3%
Fier 0,73 mg 4%
Magneziu 26,9 mg 6%
Fosfor 200 mg 16%
Potasiu 317 mg 7%
Zinc 1,2 mg 11%
Cupru 0,1 mg 11%
Mangan 0,04 mg 2%
Seleniu 24,5 µg 45%
Iod 26,5 µg 18%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	190	16 g	14 g
50 g	50 g	95	8,1 g	6,9 g
150 g	150 g	285	24 g	21 g
200 g	200 g	380	32 g	28 g
250 g	250 g	474	41 g	35 g

Alimente similare

Întrebări despre Hering

Cum gătești heringul la cuptor?

Unge fileurile cu puțin ulei, asezonează-le și coace-le la 200 °C timp de 10–15 minute, până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița. Heringul întreg are nevoie de mai mult timp, în funcție de mărime.

Cum desărezi heringul sărat?

Clătește-l, apoi ține-l într-un vas cu apă rece, la frigider, timp de câteva ore; schimbă apa de una sau două ori. Gustă o bucățică înainte să-l folosești și prelungește înmuierea dacă este încă prea sărat.

Cum păstrezi heringul proaspăt?

Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l în porții bine ambalate și dezgheață-l lent, în frigider.

În ce preparate se folosește heringul?

Heringul sărat sau marinat apare în rollmops, în care fileurile sunt rulate în jurul unei umpluturi, și în salate cu cartofi și ceapă. În bucătăriile nord-europene se servește și ca file marinat, cu pâine sau cartofi fierți.

Cu ce se potrivește heringul?

Gustul său intens merge bine cu cartofi fierți, ceapă, mărar și ingrediente acrișoare precum oțetul, lămâia sau castraveciorii murați. Pentru heringul sărat, cartofii și ceapa îndulcesc și echilibrează gustul.

Ce are mai multă proteină: heringul sau macroul?

Heringul are 16 g de proteină la 100 g, iar macroul are 17,8 g la 100 g; heringul din această comparație are mai puțină grăsime, cu 14 g față de 12,9 g.

Este heringul o sursă de vitamina D și vitamina B12?

Da, heringul este o sursă de vitamina D și de vitamina B12: 100 g furnizează 11 µg de vitamina D și 12,5 µg de vitamina B12.

Sursa: Frida (Denmark) 48 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre