Știi ce ai în farfurie

Macrou

Calorii și informații nutriționale

crud

187

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi13 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 187 kcal —
Proteine 18 g 36%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 13 g 17%
Grăsimi saturate 3 g 15%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 105 mg 5%
Colesterol 65,5 mg 22%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 31,9 µg 4%
Vitamina C 0,18 mg 0%
Vitamina D 8,1 µg 40%
Vitamina E 0,51 mg 3%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
Niacină (B3) 8,6 mg 53%
Acid pantotenic (B5) 0,43 mg 9%
Vitamina B6 0,51 mg 30%
Biotină (B7) 5,4 µg 18%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamina B12 11,4 µg 475%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 14,6 mg 1%
Fier 0,78 mg 4%
Magneziu 24,4 mg 6%
Fosfor 196 mg 16%
Potasiu 315 mg 7%
Zinc 0,94 mg 9%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 36 µg 65%
Iod 20 µg 13%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	187	18 g	13 g
50 g	50 g	94	8,9 g	6,4 g
150 g	150 g	281	27 g	19 g
200 g	200 g	375	36 g	26 g
250 g	250 g	468	45 g	32 g

Alimente similare

Întrebări despre Macrou

Cum alegi macrou proaspăt?

Alege pește cu ochii limpezi, pielea lucioasă și carnea fermă, care revine la apăsare. Mirosul trebuie să fie discret, de mare, nu acru sau puternic de pește.

Cât timp se coace macroul la cuptor?

Coace macroul întreg la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, în funcție de mărime; fileurile au nevoie de circa 12–15 minute. Este gata când carnea se desprinde ușor cu furculița și centrul ajunge la 63 °C.

Cum faci macrou la grătar fără să se lipească?

Usucă bine peștele, unge-l cu puțin ulei și pune-l pe grătarul bine încins. Lasă-l 4–6 minute pe fiecare parte și întoarce-l o singură dată, după ce pielea se desprinde ușor.

Cum păstrezi macroul proaspăt?

Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, porționează-l și congelează-l; dezgheață-l lent în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Cu ce garnituri și mâncăruri se potrivește macroul?

Gustul său bogat merge bine cu lămâie, ceapă, muștar, cartofi fierți sau copți și salate acrișoare. Îl poți servi și în salată de pește ori într-o pastă tartinabilă cu lămâie și verdeață.

Macroul are multă vitamina D și vitamina B12?

Da. O porție de 100 g oferă 8,1 µg de vitamina D și 11,4 µg de vitamina B12; este și bogat în seleniu, cu 36 µg.

Macroul sau heringul are mai multe proteine?

Macroul are mai multe proteine: 18 g la 100 g, față de 16,2 g în hering. Heringul are ceva mai multă vitamina B12, 12,5 µg față de 11,4 µg în macrou.

Sursa: Frida (Denmark) 34 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre