Știi ce ai în farfurie
Langustă
Calorii și informații nutriționale
specii mixte, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 112 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 2,4 g 1%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 177 mg 8%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 4,2 mg 27%
- Acid pantotenic (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 3,5 µg 146%
Minerale
- Calciu 49 mg 4%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Potasiu 180 mg 4%
- Zinc 5,7 mg 52%
- Cupru 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 46,2 µg 84%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porție | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porții | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porție | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porții | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porții | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Alimente similare
- Langustă japoneză86 kcal / 100 g
- Racspecii mixte, sălbatic, crud77 kcal / 100 g
- Homar nordiccrud77 kcal / 100 g
- Homarcrud93 kcal / 100 g
- Rac de râuspecii mixte, de cultură, crud72 kcal / 100 g
- Scorpenecrud88 kcal / 100 g
- Langustinăcrud93 kcal / 100 g
- Câine-de-marespecii mixte, crud130 kcal / 100 g
- Crusteceans spiny lobster boiled or steamed143 kcal / 100 g
Întrebări despre Langustă
Cum gătești coada de langustă la grătar?
Decongeleaz-o peste noapte în frigider, taie carapacea pe lung și unge carnea cu puțin ulei. Pune-o cu partea cu carnea în jos 2–3 minute, apoi întoarce-o și gătește-o cu carapacea în jos încă 5–7 minute, până când carnea devine opacă.
Cum fierbi o langustă întreagă?
Pune langusta într-o oală mare cu apă clocotită bine sărată și fierbe-o aproximativ 8–10 minute pentru fiecare 500 g. Carnea trebuie să fie opacă și fermă; las-o câteva minute să se răcorească înainte să o desfaci.
Cum alegi și păstrezi langusta proaspătă?
Alege langustă vie, vioaie, cu carapacea intactă și fără miros neplăcut; gătește-o în ziua cumpărării. După gătire, pune carnea într-un recipient închis la frigider și consum-o în cel mult două zile.
Cu ce se potrivește langusta și în ce preparate se folosește?
Carnea dulceagă merge bine cu lămâie, unt, usturoi și ierburi aromatice. O poți adăuga în paste cu sos simplu, risotto sau paella, de preferat spre finalul gătirii, ca să nu devină tare.
Care este diferența dintre langustă și homar?
Langusta are antene lungi și nu are clești mari, spre deosebire de homarul cu clești puternici. Carnea din coadă este partea principală folosită la gătit.
Este langusta o sursă bună de zinc și seleniu?
Da. Langusta este bogată în zinc și seleniu: o porție de 85 g furnizează 4,8 mg de zinc și 39,3 µg de seleniu.
Poate provoca langusta alergii?
Da. Langusta este crustaceu și poate declanșa alergii; dacă ai alergie la crustacee, evit-o și fii atent la contaminarea preparatelor cu ustensile sau suprafețe folosite pentru acestea.
Sursa: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
