Știi ce ai în farfurie

Friptură de vită

Calorii și informații nutriționale

doar carne slabă separabilă, fasonat la 1/8" grăsime, choice, crud

128

caloriikcal per 100 g

Proteine23 g

Glucide0 g

Grăsimi3,4 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 128 kcal —
Proteine 23 g 46%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 3,4 g 4%
Grăsimi saturate 1,2 g 6%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 57 mg 2%
Colesterol 60 mg 20%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,29 mg 2%
Vitamina K 1,2 µg 1%
Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
Niacină (B3) 7 mg 43%
Acid pantotenic (B5) 0,68 mg 14%
Vitamina B6 0,67 mg 40%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamina B12 1,9 µg 80%
Colină 95,6 mg 17%

Minerale

Calciu 20 mg 2%
Fier 2,1 mg 12%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 221 mg 18%
Potasiu 351 mg 7%
Zinc 4,3 mg 39%
Cupru 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 28,6 µg 52%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	128	23 g	3,4 g
1 porție	113 g	145	26 g	3,8 g
2 porții	226 g	289	52 g	7,6 g
½ porție	56,5 g	72	13 g	1,9 g
3 porții	339 g	434	78 g	12 g
4 porții	452 g	579	103 g	15 g
50 g	50 g	64	11 g	1,7 g
150 g	150 g	192	34 g	5,1 g
200 g	200 g	256	46 g	6,8 g
250 g	250 g	320	57 g	8,5 g

Alimente similare

Întrebări despre Friptură de vită

Cum gătești friptura de vită eye of round ca să nu iasă tare?

Este o bucată slabă, așa că rumenește-o mai întâi în tigaie, apoi coace-o la temperatură joasă, în jur de 120 °C, până când centrul ajunge la gradul dorit. Las-o să se odihnească 15–20 de minute și taie felii foarte subțiri, perpendicular pe fibre.

Ce temperatură trebuie să aibă friptura de vită în interior?

Pentru o friptură întreagă, urmărește aproximativ 55–60 °C pentru un centru roz și 65 °C pentru unul mai bine făcut; măsoară în partea cea mai groasă, fără să atingi tava. Las-o apoi să se odihnească, iar dacă preferi carnea bine făcută, gătește-o până când centrul ajunge la 75 °C.

Cum tai friptura de vită ca să fie fragedă?

După ce s-a odihnit, caută direcția fibrelor și taie felii subțiri perpendicular pe ele. Felii groase, tăiate de-a lungul fibrelor, par mult mai tari la mestecat.

Cum păstrezi friptura de vită gătită?

Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le cât mai curând; păstrează-le la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru congelare, porționează feliile și ambalează-le etanș, ca să nu se usuce.

Cu ce garnituri se potrivește friptura de vită?

Merge bine cu cartofi copți, piure, morcovi și sos de hrean sau muștar. Feliile reci sunt bune și în sandvișuri, cu pâine de secară și murături.

Cu ce diferă friptura de vită de friptura din pulpă de vită?

Friptura din pulpă de vită gătită are mai multe proteine: 29,7 g la 100 g, față de 23 g în friptura de vită. Ambele sunt bucăți relativ slabe; friptura eye of round cere feliere subțire, fiindcă se poate întări ușor.

Câte proteine are o porție de friptură de vită?

O porție de aproximativ 113 g are 26 g de proteine. Friptura de vită este și bogată în zinc și seleniu.

Este friptura de vită o bucată grasă?

Nu: are 3,4 g de grăsime la 100 g și 1,2 g de grăsimi saturate. Pentru că are puțină grăsime, se usucă mai repede decât o bucată marmorată, deci ajută să o gătești cu grijă și să o tai subțire.

Sursa: USDA FoodData Central 171819 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre