Știi ce ai în farfurie
fasole franceză
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 343 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Glucide 39 g 14%
- Grăsimi 2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 25 g 90%
- Sodiu 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,6 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 399 µg 100%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 186 mg 14%
- Fier 3,4 mg 19%
- Magneziu 188 mg 45%
- Fosfor 304 mg 24%
- Potasiu 1316 mg 28%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,44 mg 49%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Seleniu 12,9 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porție | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porții | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porție | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porții | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porții | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre fasole franceză
Cum pregătești fasolea franceză uscată înainte de gătire?
Clătește boabele și lasă-le la înmuiat 8–12 ore în multă apă rece. Aruncă apa de înmuiere și clătește-le din nou înainte să le pui la fiert.
Cât timp se fierbe fasolea franceză?
După înmuiere, fierbe boabele în apă proaspătă, la foc mic, aproximativ 60–90 de minute, până se zdrobesc ușor cu furculița. Spuma de la suprafață poate fi îndepărtată în timpul fierberii.
Cum păstrezi fasolea franceză uscată?
Ține boabele într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. După fierbere, pune fasolea într-un vas acoperit la frigider și folosește-o în câteva zile.
În ce mâncăruri poți folosi fasolea franceză fiartă?
Este potrivită pentru ciorbe, iahnie și salate consistente. Pentru iahnie, călește ceapă cu puțin ulei și boia, adaugă fasolea fiartă și sos de roșii, apoi lasă totul să fiarbă împreună circa 15 minute.
Cu ce poți înlocui fasolea franceză într-o ciorbă sau într-o iahnie?
Fasolea albă este un înlocuitor potrivit, cu textură cremoasă după fierbere; fasolea roșie merge bine în tocănițe cu sos. Dacă folosești boabe uscate, înmoaie-le și fierbe-le separat înainte de a le adăuga în preparat.
Care este diferența dintre fasolea franceză și fasolea verde?
Fasolea franceză din această categorie este fasole uscată, cu boabe mature, pe când fasolea verde se consumă ca păstăi tinere și se gătește mult mai repede. La 100 g, fasolea verde are 25 kcal, iar fasolea franceză are 343 kcal.
Ce nutrienți se remarcă în fasolea franceză?
Este bogată în fibre și magneziu: o porție de 100 g furnizează 25 g de fibre și 188 mg de magneziu.
Sursa: USDA FoodData Central 173738 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
